クランベリーケーキ作りました。
たくさんのドライクランベリーが手に入ったので
パウンドケーキ作りました。
ベリー系のジャムも混ぜ込んで
焼き上がりにキルシュを塗ったら
な、なんと
チーズ風味の絶品ケーキ
ができました
。
材 料
パウンド型 ６×６×２０cm １本分
・ 無塩バター １００g
・ 砂糖 １００g
・ 薄力粉 １００g
・ ベーキングパウダー 小２/３
・ 卵 ２個
・ ドライクランベリー １００g
・ イチゴジャム ５０g
・ ラズベリージャム ５０g
・ キルシュ酒 適量
オーブン １８０℃ １５分 
１７０℃ ３０分
作り方
＊ バターを常温で柔らかくしておく
＊ クランベリーに大１～２のキルシュをかけておく
１。柔らかくしたバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる
２。溶きほぐした卵を少しづつ入れてまぜる
３。薄力粉、B・Pを一緒にふるい２中へ入れゴムベラで良く混ぜる
４。２種類のジャムを入れて混ぜる
５。キルシュをかけたクランベリーを加えて混ぜる
６。敷き紙を敷いた型に入れ、余熱したオーブンへ入れる
７。表面に焼き色がついたらナイフで切れ目を入れ、
オーブンを１７０℃に下げ３０分ほど焼成
８。あら熱がとれたら全体にキルシュ酒を塗る
point
生地は空気を抱き込んで良く混ぜ合わせましょう 焼け具合は竹串を刺し 生地がついて来なければ大丈夫
中が生で上部が焦げて来た時は 上にアルミ箔をかぶせて熱を逃がします
ラッピングは。。。
紙袋に入れました。
とってもかわいい
紙袋を見つけました。
ちょっと折り返しただけで
簡単にイメージチェンジができる優れものです
。
お話あれこれ
このところケーキ作りに忙しい私。。。
すっかり遅くなってしまいましたが
先日、
上田市の長野大学前にあるラ・スールという
ケーキ屋さんの
『ケーキ、パン食べ放題』に行ってきました
。
最初の注文がこれ
とりあえず２人分ですが
ま、居酒屋の”お通し”って感じです
。
この後は食べるのに夢中で写真は撮っていません。
ちょっとばかし体調悪かったのだけど
１０個は軽くいきました
私はキッシュとミートパンがおいしかった～
。