プログレ

プログレを作りました。

ノワゼットをたっぷり使い、メレンゲの生地をしっかり焼きこみます。

クリームはかなり苦味をきかせたコーヒーのクリーム！

仕上げはカカオマスを加えたパータ・グラッセで。

金箔はコスト的に厳しいので（苦笑）金粉で♪

艶が足らないのは、冷蔵庫に入れ過ぎてたせい・・・。