フルーツケーキ&マロンケーキ、焼きました

久しぶりに、ケーキを焼きましたよ。

いつも同じですが、フルーツケーキとマロンケーキです。



ドライフルーツはいつでも思い立った時に焼けるように、ラム酒に浸けてストックしています。

マロンは、カルディに行った時に買っておいたものです。このひと箱の半分をすり潰して生地に混ぜ込み、あとの半分は粒を残して入れます。








焼き上がったら、沢山作ってある梅ジャムをラム酒と混ぜてケーキの上にたっぷりとのせ、密封して数日間待ちます。

味がなじんだ頃に、お茶を淹れて・・・



パウンドケーキは日保ちするので、一度焼いたら何度も楽しめるのが嬉しい所です。


さて、ノリくんがしばらくケーキ屋さん巡りは減らしていたけれど、そろそろ行っても大丈夫かな？・・・と。

そうですね、今度は何処かな・・・