お弁当にも！・・・ぬか漬

子供達は、夏休み。


普段は“給食”を食べてますが給食もお休みなので、お弁当を作ります。



で、今年のお弁当作りに役立っているのが、“ぬか漬”



きゅうり、大根、かぶ、にんじん、なす・・・

何でも漬けておけば、切って入れるだけで彩がよくなり、野菜が食べられます。



火も使わなくて済みます。

これが、有り難い。



ところで「なす」ですが、



ああ、色がわるくなっちゃった・・・

と思ったら、



切ってみると、鮮やかな紫色が！

皮から中を染めていたのですね。



でもね、時間が経つと色が褪せてしまいます。

空気に触れると退色してしまうのですね。



すぐに色褪せてしまうと思うと余計に、鮮やかな紫が新鮮に映ります。



改めて、Ｏさん、“ぬか床”ありがとうごさいます！