そうだ！ 秋の味覚を食べに行こう！！

10月に入ってドイツは急に寒くなりました 
ここ数日は最低気温が３、４℃くらいに下がることも・・・
しっかりとした上着と暖房がもう欠かせません。

こんな時期には、チョットこってりしたお料理が恋しくなります

もう秋だし（体感は冬だけど）、秋の味覚を味わわなければ！！
そうだ、キノコを食べに行こう！

と思い立って仕事後に、プロストから30秒のドイツ料理レストランに食べに行きました。

Restaurant Café Stadt Frankfurt

プロストからマルクト広場に向かう途中、花や植木の綺麗なテラス席が目に入ります。
クリスマス時期には見事なライトアップで、人気写真スポットの一つです。

冬のクリスマス時期はこんなカンジ

こちらは定番のドイツ料理はもちろん、季節料理も味わえます。
ワインもリューデスハイムのワイナリー、そしてラインヘッセンのワインがオンリスト
ビールはピルス、黒ビール、ヴァイツェンが樽生で頂けます

 

今回の目的は、秋の味覚・キノコ！
何があるかな～と楽しみにメニューを見ると、
夏の後半から出回るPfifferlinge（アンズ茸）が4品！
寒いし、お腹をすかせていた私は即決定。
Schweinemedaillons mit Pfifferlinge in Rahmsauce
一緒に行った同僚はアンズ茸入りのオムレツと、
プファルツ地方の郷土料理Saumagen（ザウマーゲン）を頼みました。

 

今回は、すみません、気分がビールだったのです。
とりあえず、ビールで乾杯

付け合わせのサラダがすぐに出てきました。
ありがたい

 

そして、来ました～！
メインの登場

豚ヒレ肉のアンズ茸クリームソースがけ
ソテーした豚ヒレ肉に、たっぷりのアンズ茸の入ったクリームソース
ちょっとしょっぱめなのがビールに合う！
ワインならしっかり目の辛口白ワインか軽めの赤ワイン、といったところでしょうか
付け合わせのKroketten（芋コロッケ）にソースを絡めて美味。

同僚のアンズ茸のオムレツもシンプルで美味しそう。
先に炒めたアンズ茸の旨味がじゅわじゅわと・・・

Pfalz名物Saumagen
豚の胃袋に、細かく切った豚肉あるいはソーセージの状態にしたもの、
サイコロ状に切ったジャガイモ、タマネギのみじん切りなどを詰め込んであります。
味付けは香辛料でけっこうしっかりめにつけられています。
マスタードを付けると美味しいのです。
付け合わせの定番は、Sauerkraut（ザワークラウト）
日本の方は苦手な人も多いそうですが、私は肉の重さがすっきりして好きです。

 

秋の味覚というと、ドイツでもキノコ各種、カボチャ、栗、ジビエなどが人気です。
秋キノコの人気No.1はSteinpilzeですね。ポルチーニのことです
カボチャは、ここ数年Hokkaidokürbisという名で売られている、日本のカボチャに近い品種が人気。
もうちょっとしたら鹿や鴨、猪といったジビエがメニューに並びます。

楽しみ

 

そして、美味しく頂いたところで気づきました。

今年まだFederweisserを飲んでない！頼まなきゃ！！

ということで、食後酒にフェダーヴァイサー

こちらのはライン川対岸のラインヘッセンのものでしたが、
まだスッキリめでリンゴジュースのような甘酸っぱさ

収穫期のこの時期だけ楽しめる、発酵途中のワインの赤ちゃん
絞ったブドウジュースの発酵が始まったもので、アルコールはまだまだ弱め。
発酵中は微量にガスが出ているので、密封はできません。
その為、この時期にその場でしか楽しめない限定品☆彡
この時期にワイン産地に来たら、是非お試しください。

 

はぁ

飲んで食べて、秋を少し感じて、幸せ

次は何を食べに行こう・・・

 

これを書いていてまた腹ペコなハマっ子でした。