大名漬け、失敗したかも

大根を干してから１週間たった。

そろそろかなと、大根の両端を持って軽く曲げてみるとクネクネとして、なかなか良い具合だ。

 お天気は晴れ、漬物日和。

６年ぶりで、プラスティックの漬物樽と重しを引っ張り出した。

中に大根を並べて、さて、漬け汁をつくろうと、材料を並べると、

同じ1キロなのに酒粕が味噌の倍くらい量が多く見える。

あれ、ちょっとおかしいな～、よく見ると、酒粕の袋に2Kと書いてある。

やだ、酒粕は一袋で2キロだったのだ。

なのに、1キロだとばかり思って、2袋買っていた。つまり4キロね。

そういえば、以前にも間違って2袋買ったことがあるような気がする。

ああ、進歩がない。

でも、作る前に気がついて良かったわ。

大きなボールに酒粕2キロ、ザラメ2キロ、味噌1キロ、お醤油１.８リットルを手で適当に混ぜて、大根の上からかける。

そこへ重しをのせてお仕舞。

さあ、1か月で食べられるわ。

ということは、１２月の半ばから食べられる？

ちょっと早すぎない？いつもそんなに早くから食べてたっけ？

もしかしたら、漬けるのが早すぎたかも。

それに、よく考えたら、今日の暖かさはどうなの？

まさか、続かないよね。

漬けるのがというより、干すのが早すぎたんじゃないかしら...

しばらくぶりだったので、勘が鈍ったかも。

漬けた途端に言うのもどうかと思うけれど、失敗した感が、ひたひたと押し寄せてくる。

でも、夕方見た天気予報では、明後日あたりから寒くなるそうだ。

ああ、よかった～、寒いのは嫌だけど。

 とにかく、今更仕方がない。何とかなるわよ、きっと...