茗荷の粕漬

今年は、我が家の庭の野菜はほとんどが不作だった。

天気のせいか、愛情不足か、わからない。

その中で唯一豊作だったのが、茗荷。

直径１ｍほどに茂った根元から次々と顔を出す。

何度か天ぷらをして独特の味を堪能した。

さて、あとはどうしようか？とクックパッドで茗荷のレシピを探したら、

粕漬にできるというじゃない。

あら、嬉しい、粕漬は大好きだ。

レシピの通り40本の茗荷に塩を振って、

数日経ったところで砂糖を加えた粕に漬けこんだ。

冷蔵庫に入れておいたら、1週間ほどで食べられるそうだ。

楽しみ楽しみ

あ、写真撮るの忘れた