かぼちゃのニョッキアンチョビソース

「かぼちゃのニョッキ　～アンチョビソース～」


かぼちゃって好んで男性陣は食べないのよね
やっぱりうちも。

でも私は食べたい！
って事で、まずはじゃがいもニョッキをかぼちゃで作ってみました。



　かぼちゃ　１/８個（約３００ｇ）
　バター　２０ｇ
　強力粉　５０ｇ
　薄力粉　５０ｇ
　塩　少々

～アンチョビソース～

　アンチョビ　３～４枚
　にんにく　１片
　牛乳　大さじ２
　オリーブオイル　大さじ２


　

　1.かぼちゃは皮を剥き、竹串がすっと通るくらいレンジでチンする

　2.かぼちゃが熱いうちにバターを加えフォークで粗くつぶしながら混ぜる

　3.続いて粉と塩を加え手でまとまるまでよくこねる
　　打ち粉（分量外）をしながら直径２ｃｍの棒状にのばし、２ｃｍの長さに切る

　4.鍋のお湯をわかし3.を手で軽くつぶし茹でる
　　浮き上がってきたら網ですくい水気をきる

　5.フライパンにオリーブオイルをひきみじん切りしたにんにくを炒め、アンチョビを加え　　つぶしながら炒める。
　　牛乳を加え塩少々加える

　6.5.に4.のニョッキを加え絡めて出来上がり





息子も「あっ。美味しい！美味しい！」
と食べてました。

粉が入ってるので結構おなかいっぱいになるのよね～

かぼちゃもフォークで粗くつぶして存在を残してあります


しかし、コレ１品じゃさみしいからご飯の代わりに！


アンチョビソースがなかなか美味くて
これは次パスタにしようと思いました。

こちらにも。　
かぼちゃのニョッキアンチョビソース by ananasu



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