ゴボウの揚げ漬け

　ゴボウ１／２本
　水　100cc
　酢　大さじ２
　てんさい糖　大さじ１　
　醤油　大さじ２
　酒　大さじ１


　ゴボウ以外の調味料を合わせておく
　ゴボウはクルクルまわしまがら斜めに切る
　水にさらし、水気を取って油で揚げる
　熱いうちに漬けダレに漬ける　





ハロウィンにいかがですか？
かぼちゃのニョッキアンチョビソース



いまだに収穫が続くオクラ。
冷蔵庫に欠かさずあるって素晴らしい
また、来年も作るぞ～
しかし、妹の家のゴーヤの日よけはすごかった
窓一面のゴーヤが日差しをカット！
うちのベランダじゃムリね・・・


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もやしと一緒にいわしソテー

ワンパターンですが、

またいわしをソテーにして
茹でたもやしと一緒にポン酢で食べました

ズッキーニもソテーしました


今度は秋刀魚で作ってみよう！






ボーッと何を考えているのでしょう？？






月曜日甥っ子の運動会を終え
昨日は甥っ子の子守

１時間かけて最寄り駅で甥っ子を預かり
鍵をもらって妹のおうちでのんびり・・・・・
と思ったけど、「だれかぼくとあそんでくれないかな～」
と私しかいないのにアピール
なんだか分からないバトルを甥っ子ルールですべて負け

外では新しい公園と無人野菜売り場を自ら案内してくれて
これがいい！と買った葉っぱを抱えて（ほんとに食べるのかな？）

駅から家の道のり自転車置き場なんでも分かってる
しっかりした５歳の甥っ子成長したな～としみじみ思った１日でした。








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里芋となすのオイスターナムル

今日はこれから雨の予報です。

って事で本日楽しみにしていた甥っ子の運動会が11日に延期・・・

妹におかずを作って～と頼まれ
甥っ子の好きなから揚げとその他の仕込みを昨日済ませたんだけど
朝6時半に延期の知らせ。

見れない事はないのだけど一気に気が抜けました。

母なんか栗ご飯用のもち米を一晩水につけてしまったので
今日作るそうです。がっくりね



運動会シーズンそんなとこも多いのでは？？？
天気に気分を左右され・・・
しょうがないっちゃしょうがないけどしょうがない。。



気分を変えて！！







里芋となすのオイスターナムル by ananasu

里芋があると煮物は家族好んで食べないし
レシピに悩みます
ツナを混ぜたサラダ、味噌汁、茹でてからスライスしてにんにくで焼いたり
混ぜて団子にして揚げたり・・・


これは里芋となすを蒸してナムルの味付けにしてみました。

たまたまあったごぼう

ごぼうの揚げ漬けを作ったついでに（←次回に！）
ささがきをカラっと揚げておいたのをトッピング！






フライドごぼうはサラダのトッピングにします。

・・・しかし、昨日のサニーレタスの値段見てびっくり
４４８円！！！
半分で２２８円！！！

買いません！！

高すぎる・・・他のにしよう
野菜高騰。
野菜好きなうちには大問題。。







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ビールでサクっとまいたけ天ぷら まいたけとパプリカの和えもの

小麦粉にビールを入れた衣でまいたけだけの天ぷら
サクっと揚がりましたよ

まいたけ美味しい！

まいたけ見たら天ぷらが食べたくなって・・・



うちはフライ物はめったに作りません
だって・・・面倒で、油っこくて苦手。
でも、天ぷらは別なんだよね
野菜の天ぷらは大好きです。




天ぷらもりもりじゃぁと思い
もう１品は和え物で。


パプリカをトースターで焦げ目がつくまで焼いて
皮をむき、食べやすい大きさに切る

まいたけは食べやすい大きさに割いてトースターで２～３分焼く

二つをあわせすだちと白だし、炒りゴマで和えました。



似たような和え物作ってた～
とろりんパプリカとエリンギ by ananasu



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きくらげのほっこり佃煮

白いご飯にはいつもなにかをのせる我が家

新米の季節にほっこり美味しい佃煮

ご飯の友　きくらげの佃煮 by ananasu


2年前くらいに旅先で買った佃煮

これがきくらげの佃煮で

昆布の佃煮はよく見かけるけど、きくらげがなんとも言えず

こりこりとして美味しかったんです





出来合いの佃煮をつい買ってしまうけど

時間のある時はじっくり煮込んだご飯の友はいいですね。。





昨日は友人4人で銀座にあるスープカレーのお店へ行ってきました。
おつまみ感覚で食べてしゃべくりたい私達。
やっぱり1人1品のスープカレーにちょっとしたおつまみを頼んだら
お腹いっぱいで食べきれなかった
「次はカレー２つにして取り分けしよう！」
って次の事考え
「昔はこんなの軽く食べられたのにね～」
とおばちゃん会話。

気分は学生時代なんだけど・・・。






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鶏皮きのこでじゃがいもチヂミ

昨日の鶏皮きのこが少し余ったので

じゃがいもをすってこれをつなぎにきのこと一緒に

フライパンで焼いてみました。

味付けは塩、こしょう。
鶏皮ときのこの旨みが入ってウマー！！



焼きたてに柚子こしょうも良さそうだな







柚子こしょうといえばこの間ソロモン流でやってた
料理研究家のテレビで
味噌汁にちょっと柚子こしょう入れると風味が一味変わって美味しいらしい
あと、ＸＯジャン、生ムリームを味噌汁に入れてもいいそう

私のお勧めは味噌汁にわさび！！
これ、わさびの風味と味噌があうの

ぜひぜひお試しを～



話がそれました。。







じゃがいもをスライスして焼いたのや

すりおろして焼いたものはよく作ります

じゃがいもをつなぎににらを入れればニラチヂミ

ちょっとしたつまみにグーです


こちらも～
にらたっぷりじゃがいもチヂミ by ananasu


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鶏皮きのこ

まいたけとしめじを使って「鶏皮きのこ」

鶏皮は細く切ってからフライパンで油をひかずにから炒りします
途中出てくる油はキッチンペーパーでふき取りながらパリっとするまで炒めます

これに塩とレモンふってそのままおつまみにサイコーです

なんにしてもケチケチな気がしますが・・・。


一歩上目指し

きのこをソテーし塩で味付け
先ほどの鶏皮と和えたらハイ出来上がり








３日の日。

コブクロのコンサートに行ってきました。
スタジアムのコンサートなんて初めて
私、なめてました。。
４万５千人？！
・・・っていってもどんなもんだか分からず
開場と開演に２時間の差があることに余裕で行ったら
すんごい人、人、人でした。
コンサートも迫力あってしんみりな曲はジーーーンときました
ファンには悪いですが、ゆっくりと座ってじっくり聞けたので良かった

ただ、もう一つごめんなさいな事
終わり頃遠くから来た母の為途中抜けて帰ってしまった
あの人ごみから帰るのはちょっと恐いのもあって
ほんとごめんなさい。。

みんながのりのりだと引いてしまう私
じっくり聞けるコンサートならまた行ってもいいかな。




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きんぴらごぼうピーマン と まだかな～

ごぼうとしなびれ寸前のピーマンできんぴらごぼう。

ピーマンとかにんじんはいつも後回しになってしまう



後で使うだろうと取っておくと

ピチピチ感のないピーマン(^▽^;)


結局炒め物の彩りに。



にんじんもあったけど今回はにんじんにお休みしてもらいました

次は使うからね～





夕方になると玄関をじーーーっと見つめ

何かいるかのようにじーーーーっと。。



息子を待っているのです

ほんと素晴らしい愛！？です。





先日、1台目のエアコンの電気回線の工事終わり・・・
なんだかせっかく新しいのついたのに涼しくなちゃってさ
２５度に設定して試運転したら動かない
部屋の温度は２４度だし(-。－；)
動くわけないわな・・・。

しかし、エアコン取り付け業者は連日取り付けに負われているんだろう
うちの次の取り付けは１１月だし。




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