こちらのジュズサンゴも
実りの秋
ゆっくりと秋が始まりました
。。。
秋と云えば食欲の秋
こちらの方は間違いなく来ています（笑）
。。。
北京での12日間のうち
8月27日（火）鼎泰豊（ディンタイフォン） 漁陽店にて
日本人倶楽部・女性委員会のイベント「小龍包作り体験」に参加しました
参加者大人25名、子供3名
皆さんお若い～♪
先ず鼎泰豊の歴史と概要についての説明から始まり
職人さんから小籠包の皮作り～餡の包み方まで実演をしていただき
その後それぞれ小グループに分かれ
各自10個作りました
職人さんのようにきれいにヒダをかっこよくクルッと包めなくて
失敗ばかり
一見上手く包めている風ですが
幾つかは先生の手が入っています＾＾
最後に小籠包の仕上がり評価もあり
上手く仕上げた人には賞品が贈られました
私は年長のわりにブキッチョ！
折角の体験を活かして
その後家に帰ってからも作ってみましたが
う～ん、何か違う？
市販の餃子の皮だからかな？
餡のレシピは
ネットで調べて自分なりにアレンジしてみました
（市販の餃子の大判の皮24枚を利用しています）
＝＝餡のレシピ＝＝
鶏ガラスープの素…小さじ１
粉ゼラチン…５ｇ 、熱湯…150㏄
（鶏ガラスープの素と粉ゼラチンを溶いて混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めフォ―クでほぐす）
豚のひき肉…200ｇ
長ネギ…1本(みじん切り）
オイスターソース…小１
砂糖…１
酒…小さじ１
醤油少々、ごま油少々
上記の材料を全部混ぜ餡を作り、30分冷蔵庫で寝かせます
形は悪いですが美味はジューシー
熱々をレンゲに乗せて
針ショウガと黒酢で すご～く美味しくいただきました😋
。。。
ところで今回北京で食べた中華で珍しい料理２つ
勿論美味しい北京ダックもいただきましたが
こちらの雲南料理 ”
これ？ 茉莉花倭蛋
ジャスミンティーはお馴染みですがこんな料理があるんです
茉莉花＝マツリカ(ジャスミン）の蕾のスクランブルエッグ
ジャスミンの香りがしてなかなか美味
薄荷肉巻
薄荷＝ハッカ（ミント）の牛肉巻
これは食材があるので真似できそう！
どちらもさっぱりした夏向きのお味でした
朝晩の涼しさと昼間も空気と日差しが変わって秋になりましたね～♪
やっとって感じ！
彼岸花も秋には良いわね～
ちょっとお洒落な花もあるみたいね～♪
コバルトセージの色はウチはまだ蕾で見えてこないけどもうすぐかしらね～
この色は良いよね～♪
小龍包作り、楽しそうだわ～♪
こういう経験も良いね、なかなかできる事じゃないしね(*^_^*)
美味しそうで思わずゴックン！（笑）
最初の写真にりこぴんさんいないのかなって探したらいました～！
若い若い！！
今日は秋晴れ、早朝ガーデニングしましたよ～♪
でも藪蚊はいるし
体感温度はまだまだ心地よい程では無くて
私わりと暑がりかも？
「今年は彼岸花が見えないな～」と
もしや処分しちゃたかも？思ったら
意外に消えていなかった！
コバルトセージはウチも未だこれからって感じね～？
＞最初の写真にりこぴんさんいないのかなって探したらいました～！
若い若い！！
(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ、おばちゃんだから直ぐ分かっちゃうね！
今年は彼岸版が遅いです。
中日には咲いてませんでしたよ。
こんな事珍しいですね。
通勤途中の公園ではやっとそろってきました。
私はまだ撮ってないけど明日にでも少し撮りたいです。
各地の気象台での季節の動植物観測情報でも
今年は彼岸花の開花が遅れているようです
シュウメイギクもウチではなかなか咲き揃いません
それと夏の猛暑が長引いたからか？
バラの調子も悪いです
この調子だと秋の紅葉も遅いかもしれませんね！
それでも朝夕はだいぶ涼しくなって
クーラーから扇風機使用になりました
台風の塩害もあるようで、紅葉もちょっと心配ですね。
美味しそうな画像を見て、朝からお腹がぐうぐう言ってます（笑）
小籠包の体験、楽しそうですね！
お若い方ばかりで、りこぴんさんは、どの方かしら？
自宅でも作られて、さすがです
彼岸花、こちらもいつもより遅いようです。
先日、ロープウェイで山へ行きましたが、
紅葉はほとんど見えず、ちょっとがっかりしました
いつまでも夏日が続いたからかしら？
暑さ寒さも彼岸まで
暑いのが苦手な私にとっては
「お彼岸を迎えるまで頑張ろう～！」が心の支え＾＾
それにしてもこの花
突然ニョキ―っと現れるんですよね
水仙と間違えて球根をあちこち植えたのか
今年は変わった場所から現れて
それも全て同時に！ 面白いです
＞美味しそうな画像を見て、朝からお腹がぐうぐう言ってます（笑）
中国料理は美味しいですよね
でも食べ過ぎにご用心です(笑）
紅葉やはり遅いですか？
ウチも主人と東北方面へ紅葉を観に出かけようと計画中ですが
見ごろが？で日程が決まりません
小籠包作り体験
日本倶楽部主催だったので良かったです
私たちのように親子で参加組もいましたが
私が一番年長さんだったような？
お若い方達に混じって
判りませんか？うふふ(*´艸`*)
明日も30度越しそうで早く涼しくなって欲しいね〜！
赤い彼岸花はよく見るけど、白いのも素敵ね〜(^ ^)
コバルトセージもうちもこのくらい咲いてるよ〜♪
たくさん咲くといいんだけど、中々思い通りにはいかないね〜！
ジュズサンゴも可愛いね〜(^ ^)
りこさん中国では色々と体験したのね〜
小籠包のレシピありがとう(^ ^)
これ見ながら作ってみるね〜(^-^)v
夜も蒸し暑くて今クーラー点けてるわ！
もう9月も終わるというのに残暑厳しいね～
白い彼岸花って義父が植えたものでもう何十年も経つのになかなか増えないのよ
花も大き目で百合みたいできれいよ
コバルトせージはやっと咲きそろってきたので次回もう一度アップするね～
ジュズサンゴはみーちゃん印ね～
実がかわいいし色もくっきり、日陰に植えておいてよかったわ～
＞りこさん中国では色々と体験したのね〜
そう、娘がね～私の好みそうな場所に毎日付き合ってくれて
多分娘なりに可なり気を使ってくれたんだと思うのよ
なんせ私独りじゃどこへも行けないもの～
小籠包って意外に簡単に作れそう！
問題は包み方、皮まできちんと自分で作れたら言うことなしだけど
せめてもう少し見栄えよく包めるよう特訓して
得意料理にしたいわ～♪