特製カスタードクリーム＆いちごのミルフィーユ

☆表参道にある焼きたてミルフィーユ専門店『GARIGUETTE（ガリゲット）』でちょっと変わったミルフィーユを購入♪
こちら11月にオープンした京都の和栗専門 紗織が手掛けるミルフィーユ専門店。
お店ではミルフィーユをアレンジしたオリジナルスイーツ・mille presse（ミルプレッセ）などが楽しめます。
この日は『ナポレオン（特製カスタードクリーム＆いちご）』（1200円）を購入。





プレスされ焼き上げられた丸いパイ生地。
上にはスライスアーモンドが敷きつめられキャラメリゼされております。

中には自家製カスタードクリームとスライスした苺が。
発酵バターを使用したパイ生地はバターの風味が効いておりパリパリサクサク。
バニラの風味の香るカスタードクリームと甘酸っぱいイチゴがよく合う。
ほろ苦いキャラメリゼのパリパリ食感と香ばしいスライスアーモンドの食感がまた良いアクセントに。
美味い（≧▽≦）