局地的地蕎麦粉で遊ぶ

近頃は山ごとにローカルブランドな蕎麦粉が出回っているようで

「美合産新そば粉」
うどんそば店でいうとタニベイ方面かと。


新ものにしてはやや赤っぽい。開封してないので香りはわからん。



「龍王山のそば」
うどんそば店でいうと「東の里」付近かな。
POPに描かれた山がもう、龍王山以外の何物でもないね。


見た目にも青々としているが、新蕎麦の香りというか、葉っぱまで刻み込んでないかと思うくらい青臭い。

こちらを打ってみるが…無茶苦茶水吸う
50％くらいまで水足してもまだパサパサやん。

どうにかこうにかやりあげて
藤原屋のかき揚げでごまかす。


かき揚げ美味っ