常磐町の真面目な食堂

高松市常磐町「うえまつ食堂」
前回いただいた中華そばが好評だったんで、次はこれ
「しっぽくそば」500円　小皿はオマケのオレンジ
うどん出汁にちょいと濃口醤油を垂らしたそばつゆ。そのぶんちょっと濃い目
麺は冷凍だが、そもそも手打ちを期待する場でないのでかまん、かまん。

干し椎茸が主張するなあ。
まじめに、丁寧に仕込んだ感はある。