ケールのお味噌汁とケールのピーナッツ和え。ヒジキサラダいり千切り野菜。にんじんとツナのいためサラダ。冷凍庫から発掘されたパンとパンケーキ。ケールは 青汁だけでなく
使い道いろいろで 美味しいです。
お弁当の解説です。
卵焼きは 何を入れたか
今更 思い出せませんが
写真を見ると
青ネギと なめたけを 入れたみたいです。なめたけは 小鍋に 醤油 みりんを同量 お酒少々で
切ったエノキダケを煮ます。
エノキダケから 水分が出ます。好みの濃度に煮詰まったら
酢少々を 垂らしてできあがりです。
にんじんは
別冊エッセ「つくりおきサラダとマリネ」より
ニンジンのジャムサラダです。今回のお弁当は「魚肉ソーセージが並んでいた！」と
言われたことだけ 覚えてます。
