夏の終わりの朝ごはん その1

2016年8月30日の朝ごはん

蒸し鶏胸肉のキュウリマヨ和え
辛しマヨで

「やっぱり　かんたんがおいしい」より
はりはり漬け
切り干し大根が　変色していたので　あわてて作りました。
戻した切り干し大根を　にんじん　ピーマンの千切りとともに
ポン酢で混ぜるだけの　お手軽さ。
しかも美味しいです。

「体にいいシニアのためのおそうざい」より
なすのトマト煮

アボカドトースト


今日は　めったに行かない大きなイオンで
さっさと　必要な物だけ買って出るつもりが
だらだらと　商品を見て1時間弱も滞在してしまいました。
時間の無駄　自己嫌悪　珍しい食品があって
ついつい　立ち止まってしまうんだな　これが
山脇のレーズン＆ありんとう　ドイツのパンパーニッケル買いました。
食べるのが楽しみです。かりんとうは　父と食べます。
明日は　駅前のホテルで　農業高校の食品販売があります。
時間があったら行きます。

2016年8月29日の朝ごはん

四角マメとカボチャのごま和え
四角マメを茹でて　カボチャは　レンジでチンして
ごま和えにしました。
いい組み合わせでした。
カボチャって　煮崩れなければ　ごま和えに
ぴったりだと思います。

目玉焼き
目玉焼きの作り方を見つけて
さっそく作ったら　きれいに出来ました。
（下にスクロールしてください　動画もあります）
約4分も焼きます。そんなに長い時間　焦げそうと心配でしたが
理想の半熟になりました。
インターネットって　いろんな事がわかって便利ね。

生野菜

「体にいいシニアのためのおそうざい」より
なすのトマト煮

パスコのイングリッシュマフィン

ミルクティ

テニスの錦織選手　とっても応援したい気分です。

2016年8月28日の朝ごはんと作りおき

アボカドトースト　パスコのイングリッシュマフィンのせ

四角マメのごま和え
ゴマのコクが　四角マメのクセを消して相性よいです。
リピ決定

ツルムラサキのお浸し　生姜醤油
おろし生姜で　さっぱりと
この組み合わせ　好きです。
リピ決定

「作りおきができて、毎日食べられる！
　おいしくやせる
　美人マリネ」より
ごぼうとさつまいもの黒酢マリネ

黒酢がなくて　米酢で作りました。
酢　ハチミツ　サラダ油で　茹でた　さつまいもとごぼうを　合わせてあります。
ごぼうの土臭さが　減少して
あっさりした食べ応えのあるサラダになりました。
リピ決定　しかし、
80代の父には　ごぼうが硬いと不評でした。

庄内メロン　
以前食べたときは　グリーンのメロンだったような気がするけど
今年は　オレンジ色です。




「つくりおきサラダとマリネ」より
ピーマンの辛みそ

まだ肌寒い時期に作った時は　美味しくなかったのに
今　作ると美味しいです。
ご飯のお伴にぴったり　今だけリピ決定

「体にいいシニアのためのおそうざい」より
ポテトサラダ

作りおきでは　ないけれど
ツルムラサキのお浸し　梅干し　オカカのせ
これも　相性よいです。リピ決定
ツルムラサキは　すこしツーンとした　爽やか系の薬味が合うみたいです。

「体にいいシニアのためのおそうざい」より
なすのトマト煮

去年の夏　我が家の　アシタバを食べ尽くして巣立った行った
アゲハチョウどもが　今年も　里帰り出産し
アシタバは　たぶん　枯れてしまうでしょう。
サナギになる前に　アシタバを　枯らしてしまうまで
食べ尽くして　なんてお馬鹿なのでしょう。
アシタバは　丸裸になり　隠れるところはありません。
鳥に　見つかったらだめジャン。
1匹　イタリアンパセリに　移住させたけど
食べてないみたいです。これで　来年の　里帰り出産はないな。

２日まとめて朝ごはん

最近　日の出が遅くなり
薄暗いおかげで　朝早く目が覚めなくなりました。
おかげで　今朝は　二度寝　寝坊して大わらわでした。

8月25日と26日の朝ごはんです。

「つくおき」より
まるごとオクラのラー油和え

「つくりおきサラダとマリネ」より
ナスとカボチャの和風カポナータ

何度もリピしてます。
旬のなすで　作ると美味しいレシピです。

「小田真規子の豆腐＆おから」より
おからのクスクス風サラダ

ウインナー



「体にいいシニアのためのおそうざい」より
ピーマンとじゃこのオイル煮

バジルさんに教えてもらったアボカドサラダ

ゆで四角マメ　セゾンファクトリーのにんじんドレッシング
四角マメに　このドレッシングは合いません。
独特なクセを強く感じさせてしまいます。

イオンの産直コーナーで見つけた四角マメです。
スターフルーツに似た　なりです。
味は　少し苦いような　南の野菜独特のクセがありました。
この四角マメを育てた生産者さんは　以前　バクチーも　出してて
珍しい野菜のチャレンジャーみたいです。
応援の願いもあって買いました。
これからも　珍しい野菜に挑戦してくださいね。

ツルムラサキとワカメのお浸し　オカカとポン酢で

台風は　雨が降っただけで
風は　ほとんど吹きませんでした。
西側の窓に吊した　日よけ　外したのに
何もなくて　よかったです。
また　台風が来そうなので
当分　外したままにしておこう。

それから
日曜日に　2週間ほど改装工事のため　休業するスーパーの売り尽くし市に行きました。
すごーく　怖かったです。
品物に　手が届きませんでしたよ。
くたくた疲れた　おばさんは　強い！

作りおきを利用した朝ごはん

2016年8月24日の朝ごはん

タカキベーカリーのくるみ食パンに　とろけるスライスチーズのせ

浜内千波さんの
にんじんのしりしり風サラダ

「小田真規子の豆腐＆おから」より
おからのクスクス風サラダ

「作りおきができて、毎日食べられる！
　おいしくやせる
　美人マリネ」より
かぼちゃのレーズンマリネ



Rindanさんに教えてもらったサイト
「つくおき」より
まるごとオクラのラー油和え

マサルには　少し塩からかったですけど
簡単で　美味しかったですよ。
この和えごろもは　インゲンなどにも合いそうです。
インゲンを　おかあげするので
変色しないか心配でしたが　それほどでもありませんでした。
Rindanさん情報ありがとう。

美味しかったので緊急レシピ公開です。

普段は　1週間遅れくらいで
ぼちぼち更新していますが
今日は　速攻　今朝のごはん　公開いたします。
今月中頃に公開したら
トマトやピーマンのお値段が変って
お手頃感がなくなりそうだったのでね。


堀江ひろ子さんの
夏野菜のレンジ蒸し
テキストを7月手に入れてから継続作ろうと思いつつ
材料が　半端なので　そのまま放置してました。
早く　作ればよかったと思う　お料理でした。

ピーマン1個　なす1本　オクラ5本なんて
材料が余るのが難点です。
レシピは　耐熱ガラスのふたつき容器使用ですが
耐熱ボールにラップで　ちゃんと作ることができました。
作りたては　なんの変哲もない野菜蒸しという味で、　へこみましたが、
冷えて味がなじんだら　野菜のうま味が　一体となって　別物のように美味しくなりましたよ。

アボカドトースト
ド○キのオリジナルスライスチーズ
安さに釣られて買ったけど
安物買いの銭失い　またやってしまいました。

スクランブルエッグ

昨日の作りおき



「作りおきができて、毎日食べられる！
　おいしくやせる
　美人マリネ」より
ゆで豚とにんじんのマリネ

ご飯のおかずにぴったり
リピ決定です。
れんこんが入ることで　歯ごたえプラス
早食い防止です。

2016年8月23日の朝ごはん 前回がお弁当写真最後でした。

お弁当は　毎日　作ってはいるのですが
先週から　写真を撮ることをやめてしまいました。
朝　急がしいので　楽です。

ところで
夕べ　自転車の男子高校生を
あやうく車ではねるところでした。
もし　はねてたら
今頃　ブログ更新なんてしてませんね。

私も不注意　高校生も
夜　無灯火　上下　濃紺のジャージ姿
今　思い出しても　怖かったです。

さて
朝ごはんは

アボカドトースト
飽きもせず

「つくりおきサラダとマリネ」より
ナスとカボチャの和風カポナータ

以前　作った時は　まだナスが旬じゃなくて
いまいちだったけど　今　作ると美味しいです。
旬は大切だね。

「小田真規子の豆腐＆おから」より
おからのクスクス風サラダ

美味しいけど　塩分が1１人分1.7グラムで　私には　少し塩からく感じました。
おからが　低カロリーだからと
食べ過ぎると　塩分取りすぎになりそうです。
軽く　3人前くらい　食べられそうでした。

2016年8月22日の朝ごはんとお弁当

昨日（8月31日）は　野菜の日で、（語呂合わせ　831　ヤサイ）
たまたま立ち寄ったスーパーで　野菜の特売をしていました。
台風の影響で　値上がりするとか心配になって
必要もないのに　キュウリと青ネギ　カボチャを買っていました。
だめじゃん自分。
カボチャは　糖質が高いから　だめだめって　自分に言い聞かせてるのに
お菓子を食べるよりマシって　心の声が聞こえてきて・・・・。


朝ごはんは
前日の作りおきを並べただけです。

浜内千波さんの
にんじんのしりしり風サラダ

「作りおきができて、毎日食べられる！
　おいしくやせる
　美人マリネ」より
かぼちゃのレーズンマリネ

チーズのせトースト
タカキベーカリーのくるみ食パン



青ネギ　カニかま入り卵焼き

ウインナー

「女子栄養大学のダイエット弁当」より
きゅうりのゆかりあえ




8月26日に切ったアボカド



8月28日　中1日置いても　色は　ほとんど変りませんでした。
でも玉ねぎの　臭いはしっかり　移ってます。

稲刈りが始まりました。
週末　台風が来るようなので
西側の窓に　吊した　日よけを
外そうか　悩むところだな。