こんにゃく寒天

これも実家から。
伊那食品工業(長野県伊那市)のこんにゃく寒天「もどるんです－耐熱タイプ」。
食物繊維が豊富で、給食にも使われているそうです。
沸騰したお湯に入れて、5分煮立ててもどします
(水、ぬるま湯でもOK。さっと茹でた方が余分な水分が抜けて、よい感じ)。
独特の食感。特に味がないので、
スープ、サラダ、煮物、炒め物など、幅広く使えそう。