有名ラーメン店の悲劇

京都は美味しいラーメン屋さんが多いです。　有名なところでは「銀閣寺　ますたに」、「北白川　東龍」、「北大路　いいちょ」、「たかばし　新福菜館・第一旭」などなど、皆さんご贔屓のお店があると思います。

　しかし、雑誌やテレビで紹介され、お客さんがドンドン押し寄せ、忙しさのあまり？味が落ちたりサービスが疎かになったりした店もあります。　東京では、のれん分けした店と、親方がモメた話とかありましたねぇ。

　今日は、何年か前に「相当うまい！」と友達に言われて１回だけ行ったことのあるお店（そんなにうなるほど美味しくなかった）に、出向いたところ、２号店らしき店ができていて、フラリと入りました。

　店内は満員で、外にも並んでおられる方がありました。　ようやくカウンターが空いたので座って大盛を頼んで食べましたら「おお！こないだより美味しいやん！」と、思ってた以上に美味しかったので、バリバリ食べました。

　しばらくすると！「何や？このかたまりは？」と思ってみると、麺が団子状というか、固まったまま（麺打ちをする時に手で持つ端っこの部分のような状態）の物体が出てきて、「はぁぁ！？」と、怒りというか呆れというか、何とも言えない感情がこみ上げてきました。

　もちろんその部分は食べずに「ごちそうんさんでした」と言って、お金を払ってから、箸で、その団子を持ち上げて、レジの女性に「こんなんなってましたよ」と言うと、麺茹でをしている兄さんを呼んできたので「こんなん客に出したらアカンのちゃいます？」と言うと「はぁ・・・・」と一言、スミマセンという謝りの言葉はありませんでした。

　ラーメンの味自体は美味しいんですよホンマに。でも、「二度と行くまい！」と思いました。　これは極端な例だと思いますが、似たような事例は沢山あると思います。　バンバン流行っている店も、どうか初心を忘れることなく、お客さんに喜んでもらえるラーメン作りに邁進してもらいたいと思います。味は美味しいのに店員の態度で「３０点」です。