ボックサン

須磨大丸に「ボックサン」が期間出店していた
派手さはないが　よく耳にする「ボックサン」
しげしげとショーケースを眺めていたら「一個でもお気軽にどうぞ」と声をかけてもらったので
味見程度に３種類を一個づつ買うことにした

感じのいい　はきはきとした店員さんで
クリスマスケーキの問い合わせをしたら
この須磨大丸ではクリスマス時期は出店していないが
一番近いのは妙法寺のリファーレ店でデコレーションは予約のみで扱っていると教えてくれた

３つでちょうど７００円

ロールケーキはリンゴの入っているものを購入
食べてみると　なんだろう、丁寧な味がする
大量生産ではない味というのだろうか　
すごく上手な人に　頼み込んでわざわざ作ってもらった！というような味がする
密度が濃くて美味しい

小判型のチーズケーキは賞を取ったと書いてあったが
ロールケーキが美味しすぎて　ちょっと印象が薄かった

ブッセのようなケーキはチョコクリームの中に生チョコが入っていて
食べきってしまうのが惜しい
生地もやっぱり密度が濃い

クリスマスケーキはさぞかし美味しいだろう・・と思うのだが
仕事の入っている24日は　あまり遠くまでケーキを取りには行けない

一度お休みの日にゆっくり東須磨の本店に行ってみよう
久しぶりに感動したスイーツだった

12月８日

鮭のホイル蒸し　牛肉とごぼうの煮物　白菜とカニカマの酢味噌和え



白ご飯

鮭のホイル蒸し
こたつねこの母親から今年も新巻鮭の切り身が送られてきた
そのままだと塩辛くて食べにくいので　ゆうべから水に漬けて塩抜きしておく
アルミホイルにシイタケとえのきと一緒に並べ　だし汁を少しだけ振って　しっかり包んでグリルで加熱する
調味料は何も入れていないが　しっかり塩味する

牛肉とごぼうの煮物
ごぼうはささがきにしておく
牛肉と玉ねぎとごぼうをだし汁・濃い口しょうゆ・薄口しょうゆ・砂糖・白ワインで煮る
やっぱり牛丼ちっくな味になった

白菜とカニカマの酢味噌和え
白菜を茹でて　カニカマと一緒に酢味噌和えの素で和えるだけ
相変わらずぶち君は酢味噌和えが苦手で　嫌な顔をしていた

豆腐とわかめのお味噌汁

12月７日

豚の角煮と大根　八宝菜　ブロッコリーとツナのサラダ



白ご飯

豚の角煮と大根の煮物
豚バラの塊３６０ｇは昨晩茹で　ゆで汁ごと冷蔵庫で冷やしておく
朝になると豚の脂が白く固まっているので取り除き　豚肉はお湯で洗う
大根はコメのとぎ汁で下茹でしておく
昆布をしいた鍋に水と多めの酒・砂糖を入れて豚肉と大根を加える
ひと煮たちしてから醤油を加え　味をみながら落し蓋をして煮含める

八宝菜
エビは酒と醤油で下味をつけ　片栗粉をまぶして先に炒める
白菜・下茹でした人参・戻した干しシイタケ・ヤングコーン・玉ねぎを炒め　干しシイタケの戻し汁と水とウェイパーを足し
砂糖・酒・醤油を加え　エビを戻し入れ煮立てる
水溶き片栗粉でとろみをつける
本来なら豚肉を入れるのだが　今日は豚の角煮で豚肉を使っているので入れなかった
豚の角煮も一人９０ｇしか口に入らない

ブロッコリーとツナのサラダ
ブロッコリーを茹でてツナと青しそドレッシングで和える

えのきだけとわかめのお吸い物

２学期のぶち君の期末テストは惨敗で
「成績が上がったら外食に行こう」と言っていたのだが
それは夢と散った・・

12月６日

ラム肉のソテー　イカと里芋の煮物　わかめとレタスのサラダ



押し麦入りごはん

ラム肉のソテー
ホットプレートでジンギスカンにしようと買ってきたが３８０ｇしかないのでフライパンで炒めてしまう
添えはもやしとキャベツのソテー
ラム肉はコレステロールの含有量は少ない上に　今日は一人分１００ｇにも満たない

イカと里芋の煮物
里芋は皮のまま茹でて　手で皮をむく
だし汁・砂糖・酒・醤油・ショウガで里芋とイカを落し蓋をして煮含める

わかめとレタスのサラダ
わかめとスライス玉ねぎとコーンは青じそドレッシングで下味をつけておく
レタスを盛った小鉢の上に乗せる
「この玉ねぎがクラゲだったらもっとよかった」と言われた

かぼちゃとうすあげのお味噌汁

休みの日は忙しい
朝から右往左往している
掃除のリストを作って冷蔵庫に貼ったら　見るだけでうんざりしてしまう
これも休みの日に少しづつやっておかないと　年内に掃除が終わらない
掃除ができなくても年は明けるのだけど・・
狭い家なのに　どうして掃除する場所はたくさんあるのだろう

地鶏だし塩鍋

地鶏だし塩鍋



鶏肉５５０ｇは一口大に切る
カニ団子
鶏団子
牡蠣
白菜
シイタケ・しめじ
豆腐
春菊（自家製）

〆はうどん
出汁が少なくなったので麺つゆをたす
するとやたら塩辛くなったのでみりんも加える

無難であっさりした鍋つゆだった
鶏肉が美味しく頂けた