きみぱんのひとりごと

東京の清瀬市にある、小さな小さなパン屋さん「きみぱん」のブログです!

暇すぎて…(・・;)

2013-07-07 14:54:20 | きみぱん
あー、嫌になるくらい暇でーす(・ω・;)

暑くて、これじゃぁ外へ出る気になれないよね…人も歩いてないし、第一、姿が見えないもん…(・・;)
どーにかならないかしら…(・・;)
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捏ね上げ温度

2013-07-07 05:49:20 | きみぱん
おはようございます!
梅雨明けのギラギラ太陽が、朝早くからしっかりバッチリ照らしております…(・・;)

連日の高温で、捏ね上げ温度が、どうしても高くなり、何とか低く押さえられないかと悶々と考えてました…

…ピーン!!ときまして…

以前、ベッカライ・ブロートハイムの、明石さんから習ったとき、「夏の暑い時期には、仕込み水の中に氷をいれちゃうのよ!カラカラ言いながらも、最後にはちゃんと溶けていくし、温度も上がらないで済むよ!」って!

試してみました…!

いやぁ~、いい感じに28℃に捏ね上がりましたよ~!

これから夏の間は、この方法に頼っちゃって、乗り越えますよ~(^-^)/

今日も、暑くても、頑張れそう(^з^)-☆
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