アイシングクッキー&お料理教室に行ってきました♪

先ほどの、カボチャ、
本体の方も、だいぶ出来てきましたよ～(^-^)

こんな感じ…



オレンジ色のカボチャ、紫色のコウモリ、ピンクのフクロウ…

ま、こんな感じです…

他には、先日のアイシングレッスンの時に、失敗してた、プレッシャーパイピングの、ミニベアーちゃんも、あと目と鼻を入れれば完成～前回のは、アイシングが固すぎて、ベアーちゃんの表面が、しわしわになってたからね…(￣▽￣;)

今回のは、成功です…こんな感じ…



アイシング、やっぱりやればやるほど、固さの度合いとか、絞り口の大きさとか、分かってくるので、どんどん面白くなってます…ただ、老眼と、細かい作業だと、手が震えるのが難点…(￣▽￣;)
若かったら、こんなことも無く、もーっと打ち込めるんだろうなぁ…

さて、昨日は、珍しく娘たちと、お料理教室に出掛けてきました♪
あやのが以前バイトしていたお店「はるの」で月イチの土曜日にやってるんですが、ずーーっと参加したかったけど、私、お店があると、どうしても翌日準備で、行けなかったので、今回、お休みしてるこの機会に、どうしても行きたくて、ずっと前に申し込み、たまたま予定の合った娘たちも一緒に、参加してきました～(^-^)



メニューは、田島さんの鮭の味噌シチューと、山さんのミルクセーキ!!
鮭は、おろすところから、しっかり見せていただき、プロの技をしっかり目に焼き付けて来ました♪



出来上がりは、すんごく本格的なのに、意外と簡単で、味付けも、お味噌だけなので、ほんと、楽に出来るんです!!



また、鮭以外にも、鶏肉や、白身魚など、応用範囲も広くて有り難い～(^-^)

また、山さんのミルクセーキも、美味しかったなぁ…



山さん、かっちょえ～(^-^)
シェーカーを振る姿は、ほんと、かっちょえ～(^-^)



若干照れてもいたみたいでしたが…(￣▽￣;)

出来上がりに、「ナツメグ」を振りかけたんだけど、これが意外にあうんです!!



そうそう…山さんは、時々私のこのblogを読んでくれているご様子なんですが、出来たらコメント残して戴けたら嬉しいです♪


教わった上に、お料理の試食がこれまたちゃんとした、お食事として出してくださる…



しかも、ウェルカムドリンクがつき、お食事時にも、ドリンクがつき、なおかつ、このミルクセーキを戴いた時のグラスまで、お土産に付いて、しめて2500円！
これ、安いでしょ～(￣▽￣;)
嬉しいけど、申し訳ない気分…
田島さんは、試食中に、いろんな質問にもいやがらずに答えてくださって、それに、すんごく沢山の知識があって、実は、別なテーブルのところで質問されていたことも、私、「耳ダンボ」にして、聞いておりました…本当の料理人、って感じがして、いつもニコニコしている雰囲気とまた違ったカッコ良さが、素敵でしたよ～(^-^)

こんなに美味しいの、せっかく習ったから、本当にそのうち作ろうと思います♪ヽ(´▽｀)/
皆さん、本当にありがとうございました!!

日いち日と、10月２日の再開の日が近づいて来ています♪
予定では、明日、紅玉が、生協さんから届く予定なので、アップルリングも、多分、出ます…時々欠品があるので、来てみないと分かりませんが…
お芋の葉っぱも、出ます!!
パンはほとんど秋モード♪
水曜日をお楽しみに～(^-^)

たくさんのカボチャ

見て～！



これ、先日の、アイシングレッスンで、習ってきた、「プレッシャーパイピング」っていう技法のパーツです♪
大きさはね、幅が1.5～2センチ欠けるくらい…ちっちゃいのです♪
ハロウィンにちなんで、可愛いカボチャをたっくさん…と思って、また、復習も兼ねて、、ってわけです!!

まだ、何のクッキーに付けるか、決めてないから、出来上がってのお楽しみ～ですね(￣▽￣;)

目覚めよ～！

そろそろ本格始動に向けて、準備に入りましたよ～(^-^)

まずは、いつも「カンパーニュ」に使っている、酵母…
「サワー種」を起こします！
起こす…と言うのは、新しく作る、ことではなくて、眠っていた酵母の目を覚まさせる…本当の意味で「起こす」のです！



ちなみに、この我が家のサワー種、開店以来、ずーーっと繋ぎ続けて来てるんですよ～(^-^)
驚きでしょ～？
よく、ドイツの少し黒目のパンには、このサワー種がいっぱい入ってるから、ちょっと酸っぱいような酸味が強く感じられるんですが、うちのカンパーニュには、このサワー種を元に、「スイスサワー種」と言うのを起こして、それを使うので、酸味は、まろやかに、だけど、深みのあるお味になるので、無くてはならない種なんです♪

以前、お店をやる前、パン教室をやっていた頃は、お教室で使うために、ひと月もかけてサワー種を作って、やっと使えるようになっても、そのあとの「種継ぎ」と言うのをついつい忘れて、数ヶ月も放置…(￣▽￣;)
結果、サワー種様がお亡くなりになる…なんて言うことも、多々ありました…

起こすのも、最低ひと月もかかるし、種継ぎしなくちゃいけないこのサワー種…

今回の長期休業でも、何とか頑張ってくれていました(^-^)

あと数回、種継ぎすれば、もう使えるようになってるはず…

再開後、最初にこのサワー種を使うカンパーニュを作るのが、３日の木曜日♪
皆さん、お楽しみに～(^-^)

お待たせいたしました！10月2日から再開致します(*'▽')

長らくのご無沙汰でございました・・・
とは言っても、このblogに関しては、けっこう更新してはいましたよね

さて、やっと、きみぱんの再開についてのお知らせが出来ることとなりました

かねてより、左手親指の腱鞘炎「バネ指」治療のため、お休みして参りました、きみぱんですが、やっと再開の目途が付きました

10月2日（水）より、再開致します！

まぁ、完全に良くなりました～　と、大手を振って言えるほど、回復したわけではないんですが、そろそろね・・・
整形外科の先生曰く、
「使っているうちに、だんだん使えるようになるからね～　ただし、固いものを当てるのは禁物だからね」と。
確かに、抜糸が済んで、左手が、使えるようになってからは、日を追うごとに、指も曲がるようになったし、痺れていた感覚も、だんだん戻ってはきました。
ただ、いまだに、若干の痺れは残っているし、まだ大きいものを洗うときに、洗うものを支えようとすると心もとないと言うか、痛いというか・・・
そんな感じはまだ残っているし、親指を内側に握り込むと、親指全体が痛いと言う・・・
先生にそれを伝えたら、
「傷じゃないところが痛むのは、たぶん、骨の老化現象ですね・・・」と・・・
１週間前には、左手をかばうせいか、右手の腕も痛くなり、いろんなところに影響が出てきておりまして、こんなんで、果たしてお店やっていけるんだろうか・・・　と、考えてしまうこともありました。
でも、再開までにはあと１週間はあるし、それまでにはもっとよくなっているだろうと思うし、やってみなくちゃ分からない、って言う風にも思いますので、ここらで再開しようと思います　私って、楽観的～
今日はこれから、た～～～っくさんの材料が届きます　
ひと月も、作らないでいると、み～んな使えなくなるので、すべて揃え直しなんですよ・・・　あ～、請求が怖いっ・・・

おととい、試しにどのくらい実際の作る作業ができるのか、試しに、軽い物・・・ということで、アイシングクッキーを作るつもりで、そのクッキーを焼いてみました・・・
麺棒が当たるかな、とか、心配しながらの作業でしたが、意外と大丈夫で、ちょっとホッとしています
これから２日までの数日間は、このクッキーのアイシングと、あとちょっと残っている帳簿をやりながら、過ごしていく予定です。
先日の、アイシングクッキーのレッスンで、持ち帰るときに壊してしまったクッキーも、提出しなくちゃいけないので、作り直さなくちゃいけなかったし、そろそろハロウィンも近いし、
再開時に、お店にいくつかでも並べられるといいなあ・・・と思って、これから作りま～す　湿度が少し心配だけど・・・

もう一つ、昨日、今季初の「島津先生のレッスン」に行ってきました
本当は、今年はもうやらないつもりでいましたが、先生からの強いお誘いで、もう１年、やることになりました。
と言うことで、これから、毎月第４水曜日にレッスンに出かけてきます。
ご迷惑をおかけしますが、ご理解いただけると嬉しいです。
昨日は、こんなのを作ってきましたよ～・・・



角型に詰め込んだ、バニラ風味いっぱいのデニッシュ生地を蓋をして焼き上げたものです。

内層はこんな感じ・・・



実は、もっとバニラ臭がするかと思うほどたくさんのバニラを入れてありましたが、
パンを直接嗅いでみると、バニラの香りはどこへやら・・・
バターのいい香りだけしか、感じられなくて・・・
ただ、戴いてみると、口から鼻に抜ける香りが、やっぱりそれなりにバニラのいい香りがいたしました
バターたっぷりの高カロリーのパンなのに、先生が「甘いものと一緒に召し上がると美味しいすよ～」
と教えて下さったので、先日のりっちゃんちに行ったときにゲットしてきた、ロイズのチョコレートクリームなんぞをたっぷりと～



若干ピントがボケ気味ですが、昨晩の残り物のビーフシチューと一緒に戴きました

あ～、これで、今日は、うんと動かなきゃ

さて、１００均のダイソーまで、歩いて行ってきましょ～かね～

今日からは、まじめに・・・

あ～、帳簿、今日もやってますよ～
もう、けっこうお終いのところまで来ているので、もうちょとって感じになりました

今月は、バネ指の治療のために、思いがけず、お店をお休みすることになったので、いつもは出来ないことを、詰め詰めで予定を入れたので、何気に忙しい毎日を過ごしておりました・・・

ま、皆さん、ご存知でしたね・・・

久保田利伸のliveの記事は、すでにＵＰ済みですが、もうちょこっと・・・



liveは、こんな感じの、野外ステージ「河口湖ステラシアター」で、行われたんです・・・
本当は、会場入りしたら、携帯その他の機器の電源は切らなくちゃいけなかったのに、しっかりと写真撮っちゃった
さすがにliveが始まってからは撮りませんでしたけれどね
目の前には、大きな富士山が、クッキリ

今回のliveは、アコースティックな感じだったので、本当に大人なムードで、本当に良かった～
「クボッサ」からばっかり唄うのかと思っていたら、ずいぶん前のから、最近の曲まで、広くカバーしていて、
懐かしいやら、嬉しいやら・・・
liveは、会場の一体感が本当にいいですよね～
私より、年上とは思えないような、「少年」のいで立ちと、外さない音程、高音でも軽～く出してしまう声の良さ・・・


う～ん・・・またすぐにでも行きたい・・・

このliveの夜、会場の近くで、どこか夕飯を食べられる店を、河口湖に向かう車中でゆうこが探してくれていたんだけど、なかなか無くて・・・
と言うのは、どのお店も、閉店が９時だったので・・・
ダメもとで、電話してみよう・・・ということになり、だいぶお高そうだったけれど、すぐ近くのお店で、
「liveの後なんだけれど・・・」と言ったら、
「それでしたらOK～」と言ってくださって、本当にすぐそばと言うか、隣にある、おしゃれなフランス料理のお店でいただきました・・・



鼻の穴を膨らませた、あやのと、若干具合の悪かったゆうこと美味しいひと時・・・



こんなのや、



こんなのを戴いてまいりました
最後は、「ステラシアターの来場者の方には、サービスで・・・」と言って、コーヒーか紅茶をサービスして戴きました
シェフであるご主人の、並々ならぬ料理に対する思いを伺ったら、余計に美味しく思えてきて・・・ごちそうさまでした


この、鳴沢氷穴・・・



ちょ～寒かった
通路は、奥まで行くと、氷がたくさん
出てきた時に、外気が暑く感じちゃった・・・十分涼しい気温だったのにね・・・

鳴沢氷穴では、先日TVでローラときみまろさんが召し上がっていた、「信玄モチパフェ」を戴いてきましたよ～



ソフトクリームに、きな粉と黒蜜、そして、お餅と、この組み合わせが絶妙で、ホントに美味しかった


最後に行った、忍野八海・・・ここで出会った、猿回し



そう、この猿回しのお猿さんってね、後で気づいたんだけど、「さくら」って言うみたいなの・・・



終わった後で、籠におひねりをあげたら、このポストカードをくれたんだけど、
このカードに「さくら」って、書いてあったからこの子の名前なんだよね、きっと・・・

でね、ん・・・・・・と思ったわけ。
って言うのはね、けっこう前にTV「火曜サプライズ」でやってた、「ダイゴ」さんと一緒に路線バスで、日本を縦断する企画で、
出演してた子が、確か、さくらちゃんだったような気がして・・・
この子が着ている、このピンクのパーカー、これに見覚えがある気がしてね・・・
違ってたら、ごめんなさいね・・・でも、確か、あのさくらちゃんも、猿回しの太郎さん一座の子だったような気がしてね・・・
この子も、太郎さん一座だって言ってたしね・・・
でも、そうだったら、この時に言ってたかなあ・・・とも思ったりして、今となってはよく解んないんだけどね

このさくらちゃんと別れた後、渋滞に突入するわけでしたが、
本当にあの渋滞って言うのって、あるんだなあって、初めて思い知らされまして、河口湖から、
６時間弱かけて帰って参りました・・・
途中、談合坂で、すでにフラフラだった、風邪ひきゆうこに代わって、最後は私が運転してきました・・・

そのゆうこさん、今日はダウンです・・・
明日からのお仕事、大丈夫かなあ・・・

中央高速って…(￣▽￣;)

liveあと、ゆうこの案内で、河口湖オルゴールの森美術館



鳴沢氷穴



忍野八海



…と、名所巡りをして、今は、談合坂サービスエリアにいます…何せ、ちょー混んでてね…(￣▽￣;)

よくニュースで、「中央自動車道は、45キロの渋滞て…」って聞くけど、本当だったのね…って感じ(T^T)

ここまで混んでるとはね…

忍野八海では、猿回しの「路上ライブ」があって、けつこう楽しめました～(^-^)



忍野八海からは、雄大な富士山も、よ～～く見ることが出来ました♪



なんだかんだ言って、とーっても楽しい休日になりました～(^-^)

久保田利伸live

今夜は、ずっと前からのファンだった、久保田利伸のliveに来ています♪

生久保田は、やっぱりいーわー♪ヽ(´▽｀)/
懐かしい歌や、最近のクボッサから、たくさん聴かせて戴きました～(^-^)

無事に 戻ってきました～！

いゃぁ、楽しかった～(^-^)
先ほど、無事に戻ってきました～(^-^)

今回、初めて、うちのおばあちゃんと、主人の妹の、三人旅に行きましたが、これがなかなか楽しかった～！

小さかったけど、なかなかいいお宿にも、泊まれました…昨日のお夕飯は、こんな感じでした…



これに、まだ、カニ、伊勢えびの黄金焼き、ビーフシチューのうちのどれか、と、天ぷら、デザート、ご飯と、お味噌汁…と、まぁこんな感じでした!!
そのどれもが美味しくて、ビールも進んじゃって、お腹がはち切れそうなくらい…！

小さいお宿もいいもんでしたよ～(^-^)

…最後に…
早雲山のロープウェイの駅で見た、すんごい大きさの「滑車」、どーしても、写真もUPしたかったので、見てみてくださいね～(^-^)

遊覧船

芦ノ湖で、遊覧船に乗りまーす!!

さて…どっちかな!?



緑の船でした～(^-^)

芦ノ湖が見えてきた！

夏の富士山…キレイ～(^-^)



目の前に、芦ノ湖が見えてきた～！