明日は12月！

お日様が隠れてると、やっぱり寒いね～
今日は、今にも降りだしそうな、こんなどーんよりした空模様で、きみぱんは、一日中暇～な感じ
まだまだパンも一杯あるし、これ、売れるんだろうか…って、悩むくらい

でもね、この暇を利用して、今日は、シュトーレンを仕込みましたよ

シュトーレンのご注文は、実は、今日までなの
まだの方、お忘れなくご注文くださいね

今日から、久しぶりに、『いちごちゃん』をお出ししました
メロンパンのイチゴ版で、中にイチゴの果肉入りのクリームが包み込んであります
これから、冬場の商品として、頑張ってもらいまーす

バジルソース

出来ました～
私が作る、いつもの『バジルソース』
今ね、厨房の中が、フレッシュバジルの、ちょ～いい匂い
このフードプロセッサー一杯で、１０日分のバジルソースができるのです
やっぱり、自分で作ったものは、味がわかってるから安心～

中身にはね、もちろん、バジルの葉っぱに、ニンニク、松の実、パルメザンチーズ、そして、オリーブオイル
今、きみぱんで使っている、オリーブオイルはね、とっても高級なやつで、オイル、ってんじゃなくて、オリーブのジュースみたいな、絞りましたって感じがよく分かるものなんですよ～オリーブオイルをたくさん使うソースなので、オイルの味がソースの味にけっこう影響力あるのよ

このバジルソースはね、フォカッチャのソースになりまーす
明日もフォカッチャ作りますよ～
良かったらご利用してくださいね

アイシングクッキー＆シュトーレン＆ばね指再発・・・

これ、数日前に納品しました、ご注文のアイシングクッキーです
お渡しする相手が、多分、中学生以下のお嬢さんたちだと思われたので、
「花束」と言うご注文でしたので、花束と言うよりも、かわいいブーケタイプの方がいいかなあ・・・と思い、
こんな感じにしましたよ



ちょっと、輝きのある感じの包装用紙の感じを出すために、
ず～～～っと欲しかった、『パールパウダー』なるものを、今回購入しまして、
それを、初めてふわ、ふわっと刷毛で塗ってみました・・・分かるかしら

近くで見ると、結構輝きの感じがソフトでいい感じなんですよ～

ご注文のときに、渡す相手のお名前を入れて欲しい、と伺っていたので、
一度も日の目を見ることの無かった、『ミッキーの手』型の抜き型を使って、作ってみました・・・



ここにそれぞれのお名前を入れて、完成
ブーケとミッキーの手の２枚一組で、袋に入れてお渡ししました
お客様には、喜んでいただけていたので、ホッと一安心
次のご注文のアイシングクッキーは、来年年明け頃になる予定です・・・
その前に、一応店頭にて、クリスマスのアイシングクッキーもお出しする予定・・・
あくまでも、予定ですので、もしも、出なかったら、ゴメンナサイね～

さて、クリスマスの話が出たところで、毎年恒例のシュトーレンのご注文を始めました
お値段は、去年と一緒で、
大・・・２３００円、中・・・１６００円、小・・・１２５０円です
今月いっぱいまでのご注文といたしますので、お早めにどうぞ
お渡しは、１２月９日以降なら、お渡しできるようにご用意いたします


今日は、土曜日できみぱんは、定休日でした・・・
昨日、清瀬市のふれあいまつりでドックロールを販売したり、他にもパンのご注文をいただいていたりと、
忙しかったので、今日はゆっくりしたかったんですが・・・
なんと、ばね指が再発、今日はそのために病院に行ってきたんです・・・
今回のばね指は、以前と違って、急に痛くなってきた感じで、ホントに数日前から急になんですよ
カックンと指を曲げた時に引っかかることよりも、今回は指全体が痛い感じで、
曲げ伸ばしが結構辛くてね・・・
きっと今日も、あの痛～～～い指の腱に直接する注射をされるんだろうなあ・・・って言う予想を
外すことなく、注射されて帰ってきました
先生曰く、「何度も繰り返すようだったら、注射は３回までです。それ以降またばね指になったら、次は、手術だなあ・・・」と
やっぱり、手の使いすぎがいけない、と言われても、パン屋でいるうちは、
そう簡単に負担を軽く出来ないし、無理だと思うし、
そのうちやっぱり手術になっちゃうのかなあ・・・
これから、シュトーレンとか作らなくちゃいけないし、
早めに注射して、今回の痛みが解消されれば、ひとまず良しとしますか・・・
・・・しっかし、注射後の今、ホントに痛いのよ～～～
カックンってい引っかかるのも、注射前よりも、引っ掛かりが強いし、痛みも強くて、困っちゃう
マヨネーズのふたは開けられないし、布巾は絞れないし、ズボンは上げられないし・・・
私、右利きなんだけど、結構左をよく使うの
ジップロックのジッパーをビーーーーっとしめるのも、いつもは左だし、ペットボトルのふたを開けるのも左・・・
ってことで、なれない右手でやるので、時間がかかること・・・
明日のパン、いつも通りにお作りしますが、もしかしてちょっと遅れ目になってしまうかもしれません
どうぞ、ご理解いただけますように、お願いいたします・・・
あ～、早く痛いの消えないかなあ・・・

清瀬ふれあいまつり

おはようございます
只今、朝の４時前…

今日、清瀬東高校跡地の、コミュニティセンターひまわりにて、『清瀬ふれあいまつり』が、開催されます
主人の以前お世話になった、清瀬市障害者福祉センターのブースにて、フランクフルトの販売に伴って、きみぱんの『ドックロール』が、販売されるんですよ～

そんなわけで、本日、朝の１時半から、パン作りでーす

お天気があやしい…っていうか、雨の予報ですが、皆さんのたくさんのお越しをお待ちしております

きみぱんのドックロール、お店には出ていない、レア物でーす

カンパーニュ焼きたてでーす！

カンパーニュ焼き上がりましたよ
今、ピチピチと、音を立てていますよ
このままでよし、サンドでもよし、大きめクルトンにしてサラダでもよし
何でもこーいの、カンパーニュでーす

イチゴのデニッシュ

今季初のイチゴのデニッシュ、本日出ますよ～

バゲット焼けました！

さっきから、柳瀬川通りを、サイレン鳴らしながら、何台ものパトカー、消防車、等々の車たちがすごい台数走って行きまして、なんだか気になる私です…


さて、久しぶりに、クープもよく開いて、美味しそうなバゲット焼けました
焼きたての冷めたて…人肌よりちょびっと暖かいくらいのが、美味しいんだょね
見た目のいいのは。お味も美味しいんだよ今日のは合格かな

さらば・・・我が愛しのおデブちゃん！！

ずい分前から調子がすこぶる悪かった、我が家の『おデブちゃん』・・・
おデブちゃんって、何　って思われる方もおいでの事でしょう・・・
おデブちゃん、とはね、うちのキッチンエイドのお名前なんです

濃い藍色って言うのかな・・・
俗に言う、『ディープ・ブルー』・・・だから、頭文字をとって、デブ・・・
私にピッタリの『おデブちゃん』と言う名前のキッチンエイドなんですよ



これこれ、元気な頃の、おデブちゃんです
それがね、もう急に動かなくなっちゃってね、修理に出そうって思って、調べてみたら、
まゆみのうちから帰ってくる『京葉道路』から、数百メートルの所だったことが分かってね、
この間まゆみのところに行ったときに、もって行ってね、修理依頼をしてきたんです・・・
でね、昨日ね、その修理見積もりが来てね・・・・・・


なんと、な、なんと、合羽橋で買うよりも、うんとお高いの・・・
約15,000円も高いのよ～
64,627円だって
中が、みんな焼き切れちゃってたんだって
中身を総取替えしないとダメなんだって
あ～～～、おデブちゃんったら・・・

でね、こりゃあ、もう廃棄しかないな、って思ったんだけど、捨ててもらうと高くつくかしらと思って、
夕べ急に『夕飯一緒に食べさせて～』って、来た、まゆみを送りがてら、夕べ一緒にまゆみんちまで送って、一晩泊まって、今朝、そのおデブちゃんを引き取りに行ったわけです・・・

そしたら、『今バラバラで、持って帰るなら、２，０００円かかります』って言うの
え～～～～っ　聞いてないよ～
と言いながら、しょうがないから廃棄を依頼してきました

でもね、大型の業務用ミキサーは、少量は捏ねられないから、小型のミキサーが無いってことは、ず～～～っと、ずっと、手で捏ねないといけないわけで、
それって、結構キツイのよね・・・毎日だしね
結局、無いってことは無理なので、泣く泣く新しいものを買うことになりました・・・

おデブちゃん、今までありがとう

あ～あ、お金ないのにな・・・本当に痛い出費
月末には、主人の検査に３万円くらいかかる予定なのに、どうしたらいいんでしょう・・・


そのうち、きみぱんの店頭に、『嶌田家の募金箱』が、登場するかもしれません

リンゴパン、本日最終でーす！

ご好評戴いておりました、リンゴパン、今季は本日の販売をもって、終了致します

たくさんのご利用、ありがとうございました

来週からは、少しずつデニッシュを始めていきたいと思います
また、あまおうロール〓も、次のロール発売日より、始まりますょ～
と言うことで、明日から3日間の、お休みを致しますので、次の営業日は、今度の日曜日です
あまおうロール〓は、基本的にロールの発売日が、月曜日、木曜日なので、今度の月曜日に、第一弾、となります
皆さん、宜しくお願い致します

新書購入！！

先日、Amazonで、新刊本を購入しました・・・

ひとつは、『ショコラ　ジャポネ』
もうひとつは、「丁寧を武器にする」・・・



この二つ、両方とも、パティシエの、小山進さんの本なんです
小山進さんって、だいぶ前にＴＶチャンピオンで、３回かな、連続でケーキ職人選手権大会で、優勝した方で、そのとき、私、全部見ていたの
でね、その小山さんが出した本、となると、見てみたくてね・・・
私、パン屋でして、洋菓子の、ましてや、ショコラなんて、お呼びで無いことは、分かっていたんですが、ど～～～しても、このショコラ　ジャポネが、欲しくなっちゃってね

これって、写真集としても、本当に綺麗で、眺めているのもいい感じの本でした。
実は、まだ熟読までは至っていなくて、ただ、眺めていただけの、本ですけど・・・
たまたま、ネットの同じページに載っていてちょっと気になって、これと一緒に買った、丁寧を武器にする、って本、これが、私にとって本当によかったの
私にとって、何だか背中を押されているようなことが書いてあって、励まされたり、これでいいんだ、って、納得できたり、そんな感じの内容でした。
主人の病院で、待っている間に一気に読めちゃって、何だかもったいなかったくらい

絶対に、もう一回、ちゃ～～んと読んでみたい本です。読みます
・・・でも、やっぱり、世界で賞を取る方の、しかも、日本人初、アジア初の賞を受賞する方のやることは、すごいなあ・・・
誰にも真似できない修行時代をすごし、いろんな人との巡り会いを大事にし、そうやって、今の小山進氏があるんだ、って、思うと、どんな職業でも、通じるところがあって、本当に読めてよかった


あ～～、まゆみに読んでみてもらいたいなあ・・・
時間があればなあ・・・でも、読ませたいなあ・・・