カスクート驚きサンド ～仄かにあっためるブランチ～

以前から京都の老舗パン屋さん、SIZUYA 志津屋などが扱っていたカスクート＠470円（税込）。フランス語では軽食のことを指すが、日本ではフランスパンなどのハード系のパンに、ハム・サーモン・チーズ・パテなどを挟んだサンドイッチの総称で、どうやらバケットサンドと同じ意味合いのようだ。





これがカスクルートとなると「驚き」という意味で、ビックリサンド的な使われ方だと言う。このふたつを合体させたような、いま流行のものを作っていく。パンは40秒ほど焼くと焼きたてがパリッと更に美味しくなるので、セブンイレブンの新商品の「カスクート（ベーコン＆クリームチーズ）＠398円（税込）」は絶妙に焼いた感覚になっている。自分で作る前に、メーカーのものを食べてみるような学びの姿勢が大事だ。



なるほどバケットは適度の焼きを入れると、香ばしく塩味が引き立って、中に挟んである食材にもパンの香ばしい感覚が生きてくる。素材のパンはスーパーでもカスクートと明記されて売られている。ワシはボロニアンソーセージ・スクランブルエッグ・ポテサラ・レタスを挟んでみた。日曜朝のワイドナショーの時間帯には、お腹の要求どおり珈琲のストレートと共に。

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