羅・舜の豚ニンニク醤油丼

お盆前に辰野町樋口にある「羅・舜」（ラシュン）のママさんからお客様を紹介頂きました。
今日は、辰野町で仕事をしていたのと、前回のお礼も兼ねて、羅・舜で夕食を摂ることにしました。
既に、ランチの営業は行っていません（休止中）が、当時のメニューは何でも再現出来るとのこと。
１年前の取材？メモを取り出して、「豚ニンニク醤油丼」を注文しました。
この豚ニンニク醤油丼は、当時ママさんの一押しでしたが、さすがに昼食でニンニクは勇気が要ります。
一度も食べないうちに、昼間の営業が無くなってしまったのであります。



今日は、幻丼のリベンジ。
豚バラ肉と玉葱を、ニンニク入りの甘辛い醤油で炒めてあります。
それをご飯に載っけて、青海苔と白胡麻を散らしてありました。
レンゲで、一口食べてみると、確かにニンニクの何とも言えない風味が口いっぱいに広がりました。
甘辛いタレもご飯に浸みて、超美味。

　

これだけの量があっという間に、無くなってしまいました。
今日は、ゴボウの揚げ物と漬物が付きました。
あと、サービスでキュウイのプリンもデザートに出して頂きました。
これで７００円。

お盆前に食べた「彩り唐揚げ丼」、それから今日食べた「豚ニンニク醤油丼」。
いずれも、現在のメニューにはありませんが、「鈴木のブログで見た！」と言えば、作って貰えます。
午後５時からの営業です。火曜日定休。