焼きそば

別府市内に新しく「想夫恋」がオープンしていた。
「想夫恋」　？　　「そうふうれん」と読む、日田の焼きそば専門店で、最近急に店舗展開してきたお店である。

どんな物か？と思い、入ってみた。
夕飯時であったが、空いていた。まだ、出来たばかりのお店なので、店内は綺麗だ。
メニューを見ると、焼きそばしかない！

焼そば     880     　    
大盛焼そば     1100   
一口餃子(8個)     330 
 
●トッピング
目玉焼き     80　　 生玉子     60　　　　　 マヨネーズ     50

想夫恋セット
（焼そば・一口餃子）     1150   



私は、焼きそばに生玉子を注文　　940円　　妻が想夫恋セット　　1150円

麺はやや太めでソースはちょい辛口。食べあきない味付けである。
具はモヤシ、青ネギ、細く切った豚肉。食感を考えて麺とモヤシの太さを揃えるなど研究されつくした焼きそばである。
パリッと焦げた感じの麵の食感が香ばしい。

しかし、焼きそばの値段にしては、ちと高い。
長年培ってきた日田の地元では、食文化として、地元の支持を得てきたが、新しい土地で、焼きそばだけでこの単価で勝負するには、ちょっと厳しい気がする。

このまま店の特徴を出し切って、地域の味としての立場を作り切れるか？
反対に、現状に負けて、中途半端な店になってしまうか？

3年後に如何なっているか楽しみだ！

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