ひよこ豆のペースト・味噌入り

昨日の晩は激しい雨が降りました。

予報では雪だったのに気温がもう一つ下がらなかったのでしょう。

でもさすがに最近の天気予報は精度が高いですね。

降雪時間はほぼ予報通り、午後9時から翌朝9時まで。

九時になったらピタッと雨がやんだのでびっくりしました。


そのあとは晴れたり曇ったり。

でも寒気はさったみたいで、

しばらくは冷え込みもなさそうですね。


この前からずっと豆を食べています。

ずっと野菜スープだったりもしてますが、

同じものでも別にそんなに飽きるものじゃないなって感じです。

以前は毎日何か違うものを食べたいというか、

そうしたほうがいいと思っていたけれど、

実際はそうじゃありませんでした。

ずっと同じものでも案外平気なんだ、私たち。


楽でいいです。

豆は体にいいと思って食べるようにしています。


この間までゆで小豆がありました。

次はひよこ豆にしてみたの。

ひよこ豆って我が家ではあまりポリュラーじゃないのです。

生豆を水に浸してそれをマッシュしたのに、たっぷりのパセリを混ぜて

団子にしてあげるファラッフェルは時々作ります。

でも煮ただけの豆をどう味付けしたら良いのでしょう。

青大豆は醤油麹に浸けたし、白いんげんはサラダにぴったりでした。

小豆はかぼちゃと一緒に美味しくいただいたでしょ。

今度はどんな味にいたしましょ。

ちょっと考えてしまいました。




思いつかないまま豆を煮ました。

ひよこ豆は皮がしっかりしているので

時間をかけてじっくりと柔らかく茹であげます。

この時期はストーブがあるので助かりますね。

その豆をすり鉢に入れて潰し、隠し味のように少しだけ味噌を入れただけ、

これが案外活けるじゃないですか。


茹で汁で少し伸ばしてみました。

いいですね、豆のペーストです。

茹で汁で好みの硬さに調整しながら擦り合わせるだけです。

ただそれだけの豆のペーストを作ってみました。

バッチリです。


ひよこ豆と大豆のコラボレーションがなかなかで、

豆豆ペーストとでも名付けましょうか。

大根サラダに和えてももよし、

野菜スティックに添えてもよし。

ご飯のお供にだって悪くないかも。


なかなか好いものができました。

私のオリジナル。

ひよこ豆のペースト味噌入りの出来上がり。

大事なのは七味唐辛子・大根のココナッツミルクカレー

こんばんは

寒い冬の夜、今夜の我が家の食卓は昨日の大根カレーの二日目です。


先月末にフードダイエットを始めて以来、三週間近くになりますが、

我が家はずっと野菜スープが続いています。

毎日野菜スープ。

全然飽きません。

あるだけの野菜を入れてコトコトと煮込んだスープを野菜ごと食べます。

味はつけてありません。

好きなように食べています。

私は主に醤油味。

ゆずを入れたりポン酢にしたり、

味噌もいいんじゃないでしょうか。


そして大事なのは七味唐辛子。


判断時期で三日ほど野菜も食べずにスープだけ飲んでいた時に

この七味がいい味を出してくれました。

いくら何種類もの野菜のエキスが出ていても

塩味がないとやっぱりイマイチ物足りなく

感じるものですが、

そんな時に七味唐辛子をパラパラっとふりかけると、

魔法がかかったかのように美味しくなるのです。

断食すると、

舌が繊細になりますから、食べ物本来の美味しさに目覚めます。

ちょっと得した気分になれるのです。



一度スープにココナッツミルクを入れた時がありましたが、

昨日は大根消費の目的もあって

大根のココナッツミルクカレーにしてみました。

いつものカレーのように

フライパンにココナッツオイルを少量入れ、

にんにく、しょうが、クミンシード、鷹の爪を加え

香りを出します。

玉ねぎも加えてさらに炒めターメリックやガラムマサラ、カレーパウダーなどで

味を作ります。


大根と人参は同じ大きさのサイコロに、

ジャガイモは少し大きめ、

煮溶けるからね。

そのほかの野菜も適当に切って入れましょう。

私は玉ねぎ、セロリ、舞茸、などを加えてよく炒めて火を通します。

トマトを入れてもいいですよ。

それから水を加えて野菜を柔らかくなるまで煮ましょう。

根菜類がよく煮えてから畑のグリーン野菜たち。

小松菜や青梗菜冬菜などを加え、

タマリンドペーストで酸味をつけココナッツミルクで仕上げます。

七味唐辛子をお好みでどうぞ。

大根とジャガイモの組み合わせが意外によくマッチして美味しいです。

この大根カレーならまた作ってもいいかも


多分市販のカレールウでも美味しいと思います。

辺野古に土砂・悔しくて涙が出ます。

誰だかが、

あの海は沖縄の海なんだぞ、沖縄の人がいやだって言ってるんだから・・・・

と、そんな言葉で語っているのをネットで見かけました。

失礼ですが、あの海は沖縄県所有の海ではありません。

海は本来誰にも属さず、私たち地球人全体の命の源なのです。


領土から何キロメートルまでは誰の海、なんて

人間が勝手に決めたことです。

何億年、何十億年と言う時間をかけて今の海はできています。


その海を土砂で埋めるって痛々しくてたまりません。

それも目的がアメリカ軍の基地を造るためなんです。

沖縄の人、ごめんなさい。

今日は先ほど見つけた沖縄の人の日記ブログを転載します。

https://blog.goo.ne.jp/chuy/e/68930e1d0e17cf5669cd89f5d202964a?utm_source=admin_ranking&utm_medium=realtime&utm_campaign=realtime


政府は今日も土砂を投入しました。

再び悲しい日です。

腸にはゴミが辺野古には土砂が

こんにちは

今日も良いお天気です。

家人はただいま腸を洗浄中。

先月末からずっとやってます。

毎日洗浄しているのに

毎日たくさんのゴミが出てきます。

エンドレスに出てくるような気がします。

体の中にゴミ製造機でもあるみたいで

腸の中はゴミだらけ。

こんなこと書いたって

経験したことのない人にはきっと想像もつかないだろうと、思います。

何それ？

ゴミってなんなん？

どんな形状なのか、どんな色なのかどんな匂いなのか、


まるで異次元の世界の話でしょう。


でもね、私には目の前に起こっている現実なんです。

彼の腸の中はゴミだらけです。

ゴミと書くからイメージが悪いと言われるかもしれませんが、

実際ゴミですよね。

食べ物のカスだとしても。

一緒に暮らしている人がこんなにもゴミを抱えているなんて、

一歩間違えば人格まで嫌いになりそうですよね。

なんて、汚い人



でもね、私は知っています。

自分も同じですから。


私の腸の中だって負けず劣らずゴミだらけ

まるで散らかった家のようです。

そうすると、もしかしたら住む場所をすっきりさっぱり暮らしている人は

腸の中も案外綺麗なのかもしれませんね。

今初めて浮かんだ考えですけど、

日頃の暮らしぶりと腸の中が似ているのは当然かもしれません。

だって暮らしぶりがちゃんとしている人は

きっとちゃんとしたものを食べているに違いないと思います。

そうすれば腸の中だって常に善玉菌が働いて

毎日快便に決まってます。

それでこそのちゃんとした暮らしぶりでしょう。

私もあなたも、

腸の中はゴミだらけです。

ごめんだけど、断定します。

他のことは言えません。

でもこれに関してはほぼ断定できますわ。

ごめんあそばせ、

でもあなたの腸の中もゴミだらけ、

どんな美人でもイケメンでも、

腸の中は悲惨です。

美味しいグルメを食べている人のお腹の中は。。。。

ごめんな、

そんなこと聞かされたくなかったかもしれません。

でもゴミだらけ、

私のお腹も、家人のお腹も

ああ、ゴミだらけ。

この現実を見ると、

一体自分はこの年まで何を体に詰め込んできたのだろうと、

いやになりますわ。

小学校時代から四十過ぎまで便秘症。

溜めに溜め込んでいましたよね。

反対から見たら

よく溜め込む場所がありますね、って感心するような話です。

本当に、去年の夏には骨と皮のようだったあの人の

腸の中に

まだこんなにゴミがあるってとても信じられません。

じゃ全部この一年間に食べたものってこと？

ちょっと多すぎですよ。

彼は毎日二回トイレに行ってます。

その上まだこんなに残っているなんて、

きっと湧いてくるに違いない。




病院で調べたら

全部食べ物のカスだって、

もう二週間も食べ物なんてほとんど食べていないのに、

どこからこんな変なものが出てくると言うのでしょう。

この謎を判明したいと強く思うのですが

一体どうしたらいいのでしょうか。


ごめんなさい、

今日はゴミの話で夢中になりました。

政府が辺野古の海を汚したので

心が苦しくてなりません。

綺麗なものをなぜ汚す。

その気持ちが理解できません。



いつだってそうなんです。

もう取り返しのつかないように

強制的な力を使って壊してしまうのです。

君たち、

反対したって、もう

海は取り返せないのだよ、と言いながら

人々を懐柔するのが常套手段なんです。

なんて酷い人達がこの国を治めているのでしょう。

本当に悲しくてなりません。

安倍さんは

以前「美しい国日本」なんて洒落たキャッチコピーを使っていましたが、

珊瑚礁が広がる青く澄んだ美しい海を土砂で埋め尽くして

何が美しいのか、

自分の言った言葉の意味を考えて欲しいです。


美しさはおろか、命の大切さ、

など御構い無しです。

今日は一日

海の中で失われた多くの小さな命のために祈りましょう。

欧州の国のように

命をかけて反対しようと言う強い意志が

日本人にはかけていますね。

もちろん自分も含めてですよ。

命を守りたいと考えるなら

命をかける勇気と力がきっと必要なんでしょうね。


ああ、なんて悲しいのでしょう。



こんなに素晴らしいお天気なのに、

今年最後のヨモギオイル

この前注文したゴマ油でヨモギオイルを作りました。

オイルはこれ、



ヴァージンごま油です。

ゴマの減産はメキシコでした。

香りはあまり強くなかったので塗り薬として使うにはちょうど良かったかもしれません。


この前、腹の虫が原因でアトピー症状が出ているのかもしれない、ということで

期待したのですが、

どうも虫はいないというのです。

検便の結果です。

持って行ったものは全部食べ物のカスだというのですが

納得できません。

だってそんなもの食べてないし。。。。


特にあのオレンジ色っぽい芥子粒のようなもの、

あれは何？

あんな食べ物見たこともないし食べたことはもちろんありません。

ただ食べ物のカスというだけで終わってしまっては

がっかりです。


CT検査では肺の腫瘍が半年前と同じくらいの大きさで残っていました。

ドクターはリンパ腫が再発しての皮膚症状だと診断したいようです。

そうなのかもしれません。

ならばこれ以上腸を洗浄するのもあまり意味がないかもしれません。

一応明日で腸の洗浄は終わることにするようです。

来週ペットCT検査をして

ガンの様子を調べることになりました。

皮膚の問題がなければ本人はいたって元気で

色々なことにトライしています。

再発なんて考えたくありません。



と、そんなことを考えながら最後のヨモギオイルを作りました。

週末は気温がぐんと下がりそうです。

ヨモギはいつまでサバイブするのでしょうね。

何はともあれ来年三月には

銀色の産毛をまとった新しいヨモギが顔を出します。

それまでさようなら。

ありがとうヨモギ。


今年は随分お世話になりました。

来年もよろしく、って

もうそんな時期になりましたね。