今年の初秋刀魚！

仕事帰り、21時過ぎのスーパーに立ち寄って晩ごはんと弁当のおかずを購入。
品物が少なくなった鮮魚コーナーに立ち寄ったら、「おっ！半額なら安い。」

１尾あたり100円を切る価格なので、即購入。

晩ごはんを食べた後、早速調理開始

まず水から煮立てて臭みを抜いて･･･

酒と酢を加えた湯で30分煮た後、生姜と砂糖、醤油を加えてしっかり煮る。



１時間ほど煮て、煮汁が少なくなったら完成。
朝晩は涼しくなってきた。美味しいものがそろう秋はもうすぐだ。