下ごしらえ

昨年に続き今年もお味噌作りに挑戦することにした
今年はカラオケ仲間と玄定先生宅で教えていただくと言うことで作業に制限もあり先行して時間の掛かる作業をマリコ先生と３人で進める事にした

と言っても昨夜から水に浸けてあった大豆を圧力鍋で１５分ずつ炊きあげるだけではあるが圧力鍋の扱いをおざなりのすれば機能を発揮してくれず又大豆かすが詰まったり中々スムーズには進まない

先生は既に次の段階に進み大豆をつぶし塩を混ぜ麹と混ぜ合わす作業まで一気に進まれた。
大豆をすり潰す作業も機械を使ったりざるを使ったり果ては足で踏んだりあらゆる可能性を試して進む

美しく仕上がっている麹を混ぜ合わすと部屋中に甘くかぐわしい香りが漂いうっとりとしてきた

家では２人分しか調理しないので吹きこぼれなどはないがギリギリ水位を超えているのか沸騰してくると吹きこぼれタオルを巻いたりレンジ周りを気遣ったりしながら昼頃にはあらかたの作業は終わった

明後日本番を始めて挑戦される方々の手順が確認されたことでまずは良かった。
お昼に良く浸みたおでんをいただき庭の柿のデザートも美味しくいただいた。

それほど忙しく立ち働いたわけではないが夜本を読む気もＰＣに向かうこともなく７時頃お風呂に入って即ベットへ直行暫くテレビを見たが寐てしまった。

珍しいこともあるのね