最近、「世界をつなぐあこがれ企業の社員食堂レシピ」の本を見ていて
Ｌｅｓｓｏｎ３ の「無駄にしない」ためのお話（THINK "LESS" IS "MORE"）で、
再認識することがあった。
きのこ類の冷凍保存である。
マッシュルームは、切り裂いて冷凍して使うことは、結構知られていると思う。
しいたけや、しめじなどもマッシュルームと同じように冷凍保存することで、食感を保つことができる。
しいたけは、影干しして乾燥した物の方が、美味いことはご存じだと思うが、もどすに時間がかかる場合があるが、冷凍ならすぐ使うことができる。
（Ｌｅｓｓｏｎ３ の「無駄にしない」記載部分）
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・・・で、本題なのであるが、この本を知ったのは、1，2年前になる。
料理のレシピ情報だったと思うが（食い意地がはっていたので・・気になって）、レシピ本の紹介で、”ＴＦＴ”なる言葉を聞いた。
それは、本を1冊買うと２０円の寄付ができるらしい。
その時は、あまり詳しい情報を知ることができなかったので、あとで、ネットにて調べたら、「世界をつなぐあこがれ企業の社員食堂レシピ」なる本が、２０円の寄付ができる本。ＴＦＴに参加の本であることが分かった。
”ＴＦＴ”とは、TABLE FOR TWO の略。
（ 2011年８月１１日発行の本）
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（TABLE FOR TWOの公式サイトより抜粋）
【table for two、直訳すると「二人の食卓」。
先進国の私たちと開発途上国の子どもたちが、時間と空間を越え食事を分かち合うというコンセプトです。
table for twoに参加することによって得られる地球人としての一体感と思いやりの心が、現在の世界にとって不可欠だと私たちは考えています。】
ＵＲＬ：http://jp.tablefor2.org/index.html
社員食堂で、1食食べると寄付ができる。勿論、社員食堂にＴＦＴを導入している食堂でないといけないが・・・
名古屋もそこそこの大学でＴＦＴを導入している食堂がある。
ネットで調べてみると、
「100万人のいただきます！」 ×松坂屋名古屋店×TFT大学連合 | TABLE FOR TWO
が行われていたが、すでに、11/12で終わっているみたいです。
ただ、「１００万人のいただきます！世界食料デーキャンペーン２０１３」は、１１月末まで行われているようです。
飽食のこの時代、食品偽装もいたるところで聞くようになった。
食生活を見直さなければいけないのかもしれない。
そして、みょ～に、腹回りが気になるのでした。
