試行錯誤の酵素ジュース

夏から始めた酵素ジュース作りですが、
継続して作っては飲みを繰り返してますが、

・・・本当に酵素になっているのか、アルコールに変わってしまっているのか、はたまた、酵素になる以前の状態なのか・・・

最近なんだか疑問を感じるようになってしまいました。


飲み始めてから、風邪を引かなくなったし、異常なくらいの疲労感もないし（少しはあるけど）、免疫力がついてるからだっていう、激しい思い込みがプラスに作用してるだけかも・・


なんて、考え出したら居ても立ってもいられなくなって、
再び酵素作りを始めました　


今回はネットで、「海の酵素を入れるといい」とか、さつまいもが発酵しやすいとか（焼酎になるほどの発酵は困るけど）、情報を仕入れたので、いつものフルーツオンリーではない酵素に挑戦です。




今回の材料は、

りんご、マンゴー、パイナップル、さつまいも、にんじん
それと海の酵素「こんぶ」
全部合わせて９００グラム。

ざっくりと砂糖を混ぜ合わせたら、残った砂糖でふたをします。
材料と砂糖の割合は、１：１.１なので、砂糖は１キログラムです。



数時間もすると、浸透圧で材料から出る水分がみるみる上がってきます。


1日経過



朝夕の2回、きれいに洗った手で撹拌させて、1週間ほど待てば完成です。


ワタシの常在菌が頑張って、ハッピーな酵素になってくれますように！

真冬のウオーキング ～根岸森林公園

先週はじめに降った雪がまだこんなに残ってました。




空気がピリピリと肌を刺すような寒さで、トラックでも氷と化した雪が所どころに残ってます　

カチカチに凍っているため、何度かツルッとなって、ドキッ　





1時間強のウオーキングは
寒かったけど、爽快でした