梅林閣「中華料理」③ ６６２－３６９８
梅林閣(中山路)でランチいやディナー。遅いランチ｢麻婆茄子｣
時々遅い時間の中華街に興味がわいてきた。ぶらぶら５時半頃歩いていると、ランチの看板を下げ始める店が出始める。おもしろいので、３０分程度歩いていると、梅林閣が開いている。利けばまだランチが可能という。しかし、よく見れば｢定食｣と書いている。そうか、もしかして１日中ランチメニューが可能なのだ。
いつもの従業員(年配の方と若い女性)。これまたいつものように若い女性が、客引きをしている。最近減った客引きだが、中山路は福亭などまだ健在である。当然最低価格の｢麻婆茄子｣を注文する。今日は暖かい、こういう時にはピリ辛を食べたくなる。大きな器に入った玉子スープが定期ようされる。一口飲んで｢ム・・｣。片栗が多すぎるのであろうペースト状。何かの間違いかもしれない。
ザーサイも大漁に出される。ご飯・ご飯・が到着する頃には、スープは飲み干していた。胃が落ち着いた頃戦闘開始。麻婆茄子は適度の大きさ。肉も十分に入っている。白ネギがのせられている。アンが多い私好みである。山椒も利いていて絶妙の味。茄子の揚げ具合も調度良い。熱々をご飯にのせて食べる。調度良い味付けである。
時々ザーサイで辛味を調整しながら食べるとご飯が進む。「春巻き」が出された。そうだ個々は点心もつくのだ。忘れていた。かみつけば、パリパリ熱々。美味しい。一つづ゛つ料理してくれている。ありがたい。何もつけずとも十分下味がついている。春巻き→マー坊茄子→ザーサイのサイクルが生まれる。当然ご飯が足らずおかわり。同量のものが出された。
杏仁豆腐は、やや堅めの寒天が強い物。淡泊な味である。でもやっぱり｢麻婆茄子｣の後のデザートはありがたい。すっきりと仕上げられた。２８００円でフカヒレ姿煮が入ったコースがあるらしい。その中のメニューもなかなか興味のある物。おいしそうである。
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３巡目が解ります。
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