中華街の食事をまとめてみた その２９１ ｢上海路１４｣ 大中華｢中国料理｣③ 夜お腹が空いたので｢大中華(上海路)｣へ麺を食べに！

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夜お腹が空いたので｢大中華(上海路)｣へ麺を食べに！

 

　５００円で麺を提供してくれる大中華。夜も同額でゆーやつていることは理解していた、少し夜になると食べたくなるときがあるそういう場合。この価格で食べられるのはありがたい。①ワンタン麺②麻婆麺③葱麺④麻婆飯＋夏は冷やし中華７８０円もある。熱いので辛い物を食べたい。麻婆麺がそそられた。

　中途半端な時間なので客はいない。私の料理を休憩していたご主人が作り出す。当然、最初からつくるのだから時間はかかる。普段の料理から考えれば、やはり辛い料理が大中華が良い。醤油ベースの麺に、多くの麻婆豆腐がかけられている。辛味は、食べる辣油のような物がベースとなっており、香りも高い、

　見た目は、美しいと言うほどの仕上がりではないが、風味。味は絶好。麺の茹で具合も上々である。中華街にしては珍しい太めの麺。麻婆豆腐に絡んでいる。まずは麺を中心に食べる。その後、スープと豆腐を食べる。当然飲み干す。