中華街のランチをまとめてみた その１７６ ｢関帝廟通り３１｣ 三和楼「上海」②

三和楼「上海」②
 どうも三和楼(関帝廟)がきになる。今日は｢白果炒蛋｣。

　寒くなるとうれしいのがスープのサービス。関帝廟の三和楼のサービスは、｢ワンタンスープ｣。最近は通年付くようになったが、以前は寒いに付いたような気がする。またこのワンタンスープが具も多く入り、５個ほど入る優れもの。私は好きである。メニュー表に目立たないようにつけられているので確認して入店したい。

　また本日は、季節のもの｢銀杏｣。白果炒蛋(ギンナン玉子炒め)が出されていた。メニューも中国名、日本名両方書かれるのがうれしい。何か少し中国語を勉強したような気がする。期待を持ち料理ができるのを待つ。お茶もおいしい。

　家で食べるような大きめの茶碗にご飯、玉子も十分な量が出された。香の物は定番の｢ザーサイ｣。塩抜き加減が丁度良い。玉子炒めは、銀杏が同化し、銀杏が最初確認できなかったが、よく見れば輝く物がある。十分な銀杏が炒められていた。

　いよいよ登場。ワンタンスープ。今日はほうれん草と刻み葱がたっぷり入れられている。醤油ペースのスープは私好み。色ほど濃くない。おいしい。そういえば入り口に｢上海蟹入荷しました｣の文字。そういえば、そんな時期になっている。シーズン中に一度は食べておきたい。

　メインの玉子炒め。ファットした仕上がり。油分もあるが、優しい仕上がりとなっている。優に玉子は４個は使っているであろうという量。ジューシーさが十分に生きている。中華の玉子炒めは、不思議に店(調理人)によって特徴がでる。お勧めの一品である。本日のデザートは、｢マンゴープリン｣を選択。おいしゅうございました。