気の置けない仲間と集まる中華街　広東料理⑧　｢金香楼｣

2024-02-01 06:57:30 | 広東料理

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気の置けない仲間と集まる中華街　日曜日午後
　　広東料理を 5人程度予算4,500円程度で考えたい⑧。

最近中華街の店舗も○○料理として明快に打ち出す店舗が少なくなってきている。したがって店の紹介(hp)等でも中国料理、数社の料理を提供するような表示が多い。でも食べてみればそこに所属する調理人の手腕は修行した場所、育った場所が軽快にでで来るので楽しみである。

こういう希望の場合、やはりどのような人たちが集まる物かと想定するが、料理のみの想定が5000円程度なので落ち着いた大奮行きも望んでおり、5人であるから可能であれば円卓が望ましく、個室(日曜日なので多少難しい場合がある｢無料?｣)に近い状態を望んでいると思って答えてみます。

８．水上庭園席が魅力のゆったりとした食空間。｢金香楼｣

多彩なフロアー・料理｢壺料理｣美味しい料理店。フレンチスタイルも!①②

多彩なフロアー・料理｢壺料理｣美味しい料理店。フレンチスタイルも!③
壷料理は約千年前に、中国･江西地区で庶民によって作り出された料理です。薬草や漢方、野菜や肉類など、素材本来の味を引き出すために、壷に全てを入れて燻製にしていたものが起源といわれています。壷料理は、陶器の壷で長時間蒸し焼きすることによって、素材の旨みを外に逃すことなく、本来の味が凝縮された旨味たっぷりの料理となります。この庶民によって作りだされた壷料理は、やがて宮廷料理人の耳にも届き、後に御前の壷料理として提供され、皇帝が絶賛したと云われています。金香楼の壷料理は、当時のレシピを出来るだけ忠実に再現したものです。旨味が封印された壷料理を、是非一度ご賞味ください。
住所神奈川県横浜市中区　　山下町200-9
交通手段　みなとみらい線
｢元町・中華街駅｣徒歩6分
営業時間
11:00～:22:30（L.O:22:00）
日曜営業　　定休日　なし
席数300席（１F：水上庭園席、２F：５名～５０名対応完全個室、３F：マイク、プロジェクター設備完備の120名宴会場）
2時間半以上の宴会可