最近中華街では、修学旅行でも賑わう。そんなときは路地で「焼きそば・ニチハオ」

4月も半ばになると中華街も人出が安定してくる。そこに加わるのが「修学旅行・遠足」の団体客。各地方から来るので、様々な制服が街を闊歩している。そんな風景も中華街の四季を感じる。我々ランチを楽しむ者としては、意外な店か混んでいるのもこの時期の特徴となる。

そうなれば、路地へ逃げる「ニイハオ」のランチ。今日の麺を見れば五目焼きそば、そういえば汁蕎麦は食べたことがあるが、焼きそばは無かったような気がする。最近のお腹の脂肪加減を考慮し、本日も点心は我慢する。異国情緒を感じる店内は相変わらずだ。調理する音を楽しみながら待つ。

スープもザーサイも定食同様つくのがありがたい。具だくさんの五目焼きそばが提供される。五目処ではない野菜７種・海鮮３種・肉がはいっている。これが５００円で食べられるのだからありがたい。蕎麦は、細い蒸し麺をかりかりに炒めた物、香ばしい。当然食べてもおいしい。

アンは強めにまとめられている。その分、麺に余計な水分が入らず丁度良い具合にまとわりついている。海鮮は①イカ②エビ③帆立、野菜は①白菜②キャベツ③小松菜④中国キノコ⑤椎茸⑥キクラゲ⑦タケノコ、肉は豚肉(下味がつけてある)、十分な種類・分量。それぞれの味を生み出していた。

(iニイハオ・福楼の照明は特別な演色効果があるのだろうか、私の低性能カメラでは補正できない？)

「以前のイメージ」
ニイハオ「台湾料理」「福楼かあさん」　　０４５－６８１－８２８１　　
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　６５０円(料理１品＋スープ＋漬け物＋点心「餃子orシューマイ」＋ご飯)
　テレビドラマ舞台としても利用されたことのある店補は，香港の路地を彷彿とさせてくれる。料理する音が間近に聞こえる店内は，臨場感がある。時として，調理中の食材が空きテーブルの上にあり，次の出番を待っている。６席ほどの店内は小さな異国の地である。また，切り盛りしているおばさんは，ほとんど日本語をしゃべらないし，大きめに流れるＢＧＭは，完全に中国放送である。
　ランチは，非常にボリュームがある。味付けは，凝ったものではなく家庭料理そのままの感があるる。中でも高菜の肉炒めは，甘みのある絶妙の味を出している(高菜の古漬けの臭みをうまく利用している)。出てくる点心は，一人３個の餃子である。顔見知りになると基本の焼き餃子を水餃子やハオシュー等にアレンジしてくれる。
　中華街では珍しく，深夜まで営業している。
ランチ例）ABCD(非常に工夫されたメニューが週替わりで提供される。)