久々に九段下に行ったら、ラーメン金椋(きんむく)ができていた。ここはバーフラミンゴがあったところ。
ラーメン店の閉店が多いと先日書いたのだが、ここにラーメン店が開店している。
食券機で素ラーメン650円を買う。
素とは懐かしい言葉、若い自分素うどんを食べたものだ。
素ラーメンだけどきちんとトッピングがある。650円だからさもあろう。
麵は太麵で縮れなし、こんな麵が増えている。ラーメンの麵はこんな風になってくるのか。
かって京都大阪のラーメンはこんな風だったような気がする。
スープはねっとりしたトンコツ味である。
