自宅ラーメン 一部自家製トッピング

喜多方市のアタミ食堂から生ラーメンが送られてきた。

 10人分2㎏、ひと玉200gとなる。

約3mm×2mm、縮れがあり、はっきりは計測できない。

茹で時間3分、もうちょっと長めの方が良かったかな。

なんとなく、商売もんに近い。

チャーシュー、味玉が自家製、メンマ―は味付け極太めんま/神戸物産、ナルトは姫なると巻/紀文、

ネギはめぬまねぎ。

スープは、いりこだしの素とマルテンラーメンスープ。

麺は太め、この串をの太さ(2,8mm)を越えたら太麺、以下だったら細麺と判断しようかな。

コシのある麺で、箸上げしても縮れがある。

スマホ、光の加減があるのでインカメラで撮ってみた、ぼけた。