お家で、「タッカンマリ」！

「韓国旅行記」も無事、終了。とは言え、まだまだ、韓国熱は冷めません！

「東大門」で、食べた、「陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ」の「タッカンマリ」がメッチャ美味しかったんで、どうしても、日本でも、食べたくて、作ってみました。

材料は、「丸ごと一羽の鶏」と、いきたかったのですが、まだ、クリスマスシーズンでもないので、スーパーじゃ売ってませんでした・・。と言うことで、モモ、ムネ、手羽先と鶏ガラで、出汁を取って煮ていきます。

 具は、ジャガイモ、ネギ、トック。

 チョイと旨み調味料も追加しましたが、鶏ガラから出た美味しいダシに、ニンニクをタップリ投入してあの味の再現を試みたのですが・・。やっぱり、あの味には勝てませんね・・。でも、なかなか美味しく仕上がってます。

鶏も柔らか、ジューシー！ 　ジャガイモもホクホクになってて美味しかったのですが、トックがやっぱり、韓国のモノじゃないから、イマイチ・・・。

あのプニュプニュ、モッチリの食感のトックが食べたいなぁ～

 これを、付けダシにいれていただくのですが、あの店みたいに美味しい「タデギ」ってものが無いので、ポン酢にキムチを入れて、「ピリ辛ポン酢」を作成。しかし、これじゃ、「水炊き」みたいかな・・！？

でも、「タッカンマリ風」で美味しく頂きました。ウマニッシモ！

で、〆は、やっぱりコレ！美味しいダシに、ご飯を入れて、「おじや」です。 これは、抜群に美味しかったです。

これ、食べちゃったら、また、韓国、行きたくなっちゃたなぁ・・・。