１年ぶりに「日生カキオコ」 食べ歩きで「まるみ」さんへ 2016

一年ぶりに、岡山県備前市日生に、「カキオコ」をいただきに、倉敷からやってまいりました～。この季節の定番グルメですが、昨年は、あまり、いい出来じゃなかったとのことで、行くのを断念していたので、今年は、楽しみにやってきました。

例のごとく、「五味の市」にて、新鮮なカキを購入。各方面にカキを発送してから、「名物かきおこ」をいただきにいきました。ちなみに、ここのカキは常温でも４，５日は、大丈夫とのことです。

一昨年までに、「きまぐれ」、「安良田」、「もりした」、「まるみ」、「浜屋」、「タマちゃん」、「うま×うま」、「お好み焼き　さくら」さんと、食べ歩いてきましたが、今年も、新しいお店？にお邪魔しました。

と、？マークを打ったのは、今回、お邪魔したお店は、「まるみ」さん。

実はこちら、以前、お邪魔した、「まるみ」さんのお嫁さんがやっているお店なんです。店舗は違いますが、同じ名前で営業されているんです。

あちらは、カウンターとテーブル併せて１０席ほどの極小スペースで営業されているのですが、こちらは、広々、鉄板席、テーブル席と２０人くらいは入れそうです。

丁度、タイミング良く、鉄板席が空いたので、こちらできただくことに。実は、こちらのお嫁さん、中国からいらした方なのですが、流暢におしゃべりされて、とても気さくでいい方です。

嫁ぎ先の「まるみ」のお母さんから伝授された「名物かきおこ」を早速、焼いていただきます。今回、オーダーしたのは、「かきおこ特盛　１２００円」

日生のカキオコのお店は、今までに８軒訪れておりますが、こちらは、「日生カキオコ王道」の、「広島風」っぽいカキオコになります。先代のお母さん（っていうても、まだ、現役でされているみたいですが・・）同様、なかなか手慣れた感じで、クレープ状に生地を引いて、その上に、ざく切りのキャベツとをドバっと乗せていきます。

そして、地元・日生のカキを、これまた、豪快にドバっとのせていきます。ちなみに、真ん中が、「特盛」、右が、普通のなんですが、普通のもの結構、入ってますね・・。

この牡蠣を乗せた上に、薄く生地をかけてから、ひっくり返します。

じっくり、焼いていくのですが、これが、見てて楽しいです。コテで、お好みをピョンピョンと弾ませて、フワフワに仕上げていくのです。

そして、割った卵の上に、プットダウン。

さらにそれをひっくり返すと、豪快に、ソースを塗りたくります。おそらく、このソースは、お母さんの「まるみ」同様、「タイメイソース」だと思われます。日生のカキオコには、甘目のこのソースがよく合います。

ネギと紅ショウガ、削り節をを乗せれば、完成！それが最初のフォトです。

アツアツを早速、いただきます。う～ん、プッリップリでジューシーな牡蠣がタップリ。やっぱり、ここの牡蠣は美味いです。

 キャベツのシャキシャキ感もいい感じ。クレープ生地はモッチリしてるのですが、広島風なので、粉っぽくなく、モッタリした感じがなくて美味しいです。お母さんの「まるみ」同様、ここのカキオコも美味しいです。

個人的には、有名店「タマちゃん」や、一昨年行った「さくら」に次いで、美味しいと思うお店です。

あと、気になったのが、こちら。「かきネギ焼き」お隣のお客さんをはじめ、来てたお客さんが、軒並み頼んでいた一品だったので、そんなに美味しいのかと思ったら、どうやら、数日前に、TVのグルメ番組で、この「かきネギ焼き」が、紹介されてたみたいで、「カキオコ」＋「かきネギ焼き」の組み合わせでオーダーされてたみたいです。

こちらは、「ポン酢」風味の味付けみたいで、カキの臭みもなく美味しいそうです。食べてたお客さんは大絶賛でした。こりゃ、次回来たら、これ頼まなきゃだわ。

ちなみに、今年は、２月２８日が、「日生かき祭り」らしいです。新鮮でおいしいカキがたくさん揚がるそうですよ。

ウ、ウマ～なカキオコでした。ウマニッシモ！！