塩麹

ホワイト義姉から米麹菌をもらいました。

米麹は義姉の手作り。

お米を蒸して発酵させたりと、結構面倒なんだとか。

それをいただきました。

私がやることは、米麹200ｇに塩60ｇと水200ccを加えて、

常温に置いて毎日かき混ぜるだけ。

1週間続けて完成。

あとは冷蔵庫で保存です。



二日目。

塩はこちらを使いました。



この塩も爺の実家の義姉からいただきました。

この塩、とってもいい味なんですよ。

これがなくなると、スーパーで買いますけど(^^;

250ｇ入りで600円はするんです。

でも、塩にはこだわりたいので(^^;

さて、テストも終わりお弁当はじまりはじまり。