久々の和菓子教室

今日は、久しぶりに和菓子教室に行ってきました

今日作るのは、艶袱紗（つやぶくさ）という朝生菓子と、椿の上生菓子です

　　　　　

先生の手元を食い入るように見る！　そして自分で再現！・・・・できない～～～

本当に先生の手は魔法の手でした

まぁ、先生の作品と並べて置かなければ、それなりに椿に見える・・・かな・・・？

　　　　　

こちらが艶袱紗。　「むらすずめ」のような感じです。

最近は、どら焼きを作るお店はあっても、むらすずめを作るお店がほとんどないそうです。

材料の捏ね方にコツがあったんですよ！

これは本に「粉と水を混ぜる」とか簡単に書いてあると、出来上がりが全く違うお菓子になること請け合い

実際に目の前で教わるのをおすすめします。

このブツブツした生地が、もっちりして美味しいです。中には粒あんが入っています。

　　　　　

ちょっと生地がつながったところができていますが、この不思議に盛り上がった様子が面白いです

生地の緑色は、青い着色料を入れています。

　　　　

ただいま販売中のお菓子。さすがに美しい

　　　　　　　　　　

和菓子教室の後は、そのまま友人と近くのケツァールでお昼を食べました。

お店の方おすすめの、鶏肉のスリランカカレーです

美味しかったー！

喋って喋って、食べて、濃い一日