先日炊いたあんこで、お饅頭を作りました
またまたきなこさんのレシピなんだけど・・・・
きなこさんが作られたお饅頭とは姿かたちが違う！？
・・・・・
・・・・・
きなこさんのは普通の「全体を生地で覆われた」お饅頭。
私の作ったのは「薄皮饅頭？」しかも「やぶれ饅頭！？」
な～ん～で～こうなったんでしょう～～～？？？？
レシピどおりに作ったんだけどぉ
皮になる部分の生地がとっても少なくて、手にくっつくとすぐに破れて作りにくかったのは確か。
でも２つ目からは、破らずに包んだんですよ？
なのに出来上がってみると、厚みにとってもムラが・・・
家に普通にある材料で、お饅頭が作れるのがわかって、とっても嬉しいのですが、
私の場合、研究の余地アリです
あ、でも味はおいしかったです
またまたきなこさんのレシピなんだけど・・・・
きなこさんが作られたお饅頭とは姿かたちが違う！？
・・・・・
・・・・・きなこさんのは普通の「全体を生地で覆われた」お饅頭。
私の作ったのは「薄皮饅頭？」しかも「やぶれ饅頭！？」
な～ん～で～こうなったんでしょう～～～？？？？
レシピどおりに作ったんだけどぉ
皮になる部分の生地がとっても少なくて、手にくっつくとすぐに破れて作りにくかったのは確か。
でも２つ目からは、破らずに包んだんですよ？
なのに出来上がってみると、厚みにとってもムラが・・・
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私の場合、研究の余地アリです
あ、でも味はおいしかったです
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あの生地はとにかくよく手にひっつくので、
手粉がかなり必要です。
あんこの玉を皮と同サイズくらいに一旦小さくして試作してから大きく戻すのも一計…でしょうか(^_^;)
水の量は…、これはとっかえひっかえ試すしかない…
う～～～ん(~_~;) 申し訳ないです～～～。
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師匠のきなこ先生の再現
いろいろ次なる対策が練り直されていらっしゃるご様子ですが
とても素晴らしいと私は思います。
とてもおいしそうですよ
更なる工夫を試みて
よりよいものづくりに頑張ってください。
読者として
無限に楽しみにさせていただきます
でも小麦粉を打ち粉にしているのに、小麦粉が付くとまとめ難くなる・・・なんて事が無くてビックリしました
ひたすら水分と仲良しな生地なんですねぇ
いやいや、きなこさんに謝ってもらう必要はないですよ
もう少し生地の分量を増やしてみようかなぁ。
まぁ、この破れ饅頭もおいしいから良いんですけどね
なかなか重い腰があがらないもので・・・
また考えさせていただきます
「きなこさんの本物」と比べなきゃ、こんなものかな・・・で済みますよね
・・・いいのか？それで？
いちいち経過報告をさせていただきますので、お付き合いくださいね～～～
こちらにも、鳥坂饅頭（http://www.shokokai-kagawa.or.jp/mino/kigyou/tossaka/tossaka.html）とか甘酒饅頭とかあり、車の中でむしゃむしゃ食べるとおいしいです。
お饅頭まで出来ちゃうんですね
出来たてのお饅頭って
ホント美味しいですよね～
またお饅頭作ったら
見せて下さいね。
出来立ての熱々を食べたいです
危ないとは思いつつ、何個も食べられそうです～～～
すごいですよね～
・・・って、狙いとは別の所に着地しちゃった感はありますが
また修行中の「作品」も見てくださいね