アイスプラント

今日の「TVジキルとハイド」で紹介されていた、アイスプラントという野菜です。バラフ（スワヒリ語で結晶、氷の意）ともいいます。
耐塩性があるので、塩害土壌の修復に利用されるよう研究されているようです。
またピニトールやミオイノシトールという成分が含み、メタボに効果があるそうですよ。プチプチと歯ごたえがあり美味しいらしいです。