豚肉の生姜焼き，最高の出来！

　　

今まで我流で作ってました。

なんとなく，いまいち感がありました。

今日は，レシピを検索し

クラシルさんの力を借りました。

 

フライパンにごま油。

（薄力粉が無かったので）

片栗粉をまぶした豚肉を炒め，タレをまわしました。

タレ：

　すりおろし生姜　　大さじ２

　醤油　　　　　　　大さじ２

　砂糖　　　　　　　大さじ１

　料理酒　　　　　　大さじ１

 

今まで作った中で一等賞の出来でした

手作りメンマ

　

自分では作れないだろうなぁ～
と，思ったのですが。トライ

作夜中，
残りの茹で窒ﾌ子を
（一昨日と同じ味付け）
だし・お酒・みりん・お砂糖少しで煮ておきました。
　　　　　　　　　　　半分は，朝『おこわご飯』へ
それから
webレシピを検索。

お～～
＋鶏ガラスープで
煮ると良かったようです。

で，
メンマっぽい窒ﾌ子を
ごま油で炒め，
鶏ガラスープ少々＋ラー油で
味付けました。

やりました
美味しかったです

もう一品！梅和えです。
　
むいた皮の柔らかい部分，
・・・これが『姫皮』と言うのかなぁ
それを集めて，
塩もみ胡瓜と梅肉とで和えました。
息子にとっても好評でした
　　　　　　　

竹の子づくし

サークルの先輩が
筍を届けてくださいました　

今日は，お刺身・煮物２種・趨｡噌和え，
作りました。
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　

と～～っても美味しかったです
　　　　　　　　

竹の子料理，苦手なので
今年もwebのレシピを頼りに
下茹でしました。
お店のように！できました　　
　

唐辛子も一味も無いので，
七味を入れてみました。
　　　

大きい深鍋が無いので，
吹きこぼれそうで，
ほぼ２時間，付きっきりでした。
その後「８時間おく」との通り放置。
えぐみは，抜けてました

昨年，ちょっとえぐみが残ってたのは，
放置時間が短かったんだと気づきました。

うどんすき

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朝，
今晩のメニューを考えたら
突然，『うどんすき』が食べたくなりました。

昔，
尼崎の叔父夫婦が
作ってくれた，
甘醤油味のアレが。

仕事後，スーパーへ。
鶏もつが無い　
店員さんに訊くと
『きんかん』のみ出てきた。
「きんかんの周りのもつも！」と説明するも
「自分は見たことない！」と。
以前買ったのは，
もうかれこれ１０年以上前。
若い彼が知らないのも無理ないかなぁ
今，調べたら『鶏玉ひも』という部位らしい。

仕方ないので
きんかんのみで作りました。
他，
お隣りからいただいた長ねぎ・
白滝・もつの替わりに鶏つくね・えのき，
もちろん！うどん。

叔母は，たっぷりの甘醤油に
泳がすように具を入れてました。
私は，血圧他がチョイ心配なので
泳がせませんでした。

でも！
美味しいかった～
久しぶりの美味しさでした。
今日のうどんは，息子用に。
明日朝，夫と私用に
また投入します
　　　　　　　　　　

あさりとベビー帆立のクラムチャウダー

　

牛乳料理は苦手で．．．。
手術してから
量入らなくなったのです。
でも！！
これ！美味しかったぁ～～

箱レシピを参考に作りました。
（ベーコン買い忘れた）
　　　　　　　　　　
あさりは缶詰です。
レシピには無かったのですが，
ベビー帆立を入れました。
（ホントは，生帆立を......高い）
　　　　　　　　　　　　　

貝のエキスが溶け出て
とってもグ～でした。
息子にも好評　　　嬉しい