白キムチ

　

友人から頂いた“浅漬けの素”
やっと試せました。

主人が帰省するので
今日しかない！！と。

50分で完成し
少々の辛さと…
何だろう…？コクというか
獅ﾝがあって
友人お勧めの通り
美味しかったです

唐揚げの味付けにも
　　　　
　　　　　茹で餃子・ガンモの煮物

焼き餃子の予定が
（焼くと硬い！そうです。母には。）
春菊の練り胡麻和えの予定が…
毎度のことですが
買い物時とメニューが変わり過ぎの私です。

今週は，“人寄せメニュー”に
頭が一杯で
お夕飯メニューが
尚の事，浮かばな～い

手抜きオムレツ

　

我が家のオムレツ…
玉葱とひき肉を
だし醤油で煮て
玉子焼きの芯にするのですが…

今日は，時間無く
５人分をまとめて
スパニッシュオムレツに。

油をひかないで
ひき肉・玉葱・椎茸を炒めて
とき玉子を流し込み蓋をして焼きました。

いつも
三角に切って
残りを四等分します。

　　
　　　黒米ご飯・鰯の梅煮・さつま芋蜂蜜かけ・
　　　春菊の練りすりゴマ和え・味噌汁（ニラ・豆腐）

春菊・・・
かなり柔らかく茹でたのですが
母には，硬かったみたいです
みじん切りにもしたのですが・・・。
もっと工夫せねば

手作り給食

　３００円
　　　ご飯
　　　大根と厚揚げの肉味噌あんかけ
　　　ヤーコンのキンピラ
　　　小松菜と人参のおかか和え
　　　南瓜の胡麻和え
　　　素麺のおすまし
　　　柿ヨーグルト


今日，久～し振りに作業所へ。
ゆったりと
居心地のい～い所なんです。

今日も
たくさんの品数に　
お二人でこれらを作って下さいました。

いつも「成る程～」と勉強になるのが
食材と調味料などとの取り合わせです。
同じメニュー・同じ取り合わせで
何年も主婦してきてしまった自分を
振り返らせてくれます。

南瓜とゴマ
ひき肉あんかけに味噌
私には新しい美味しさです。


料理は，主婦としての義務という考えで
やってるんだと
私，思ってました。
でも・・・
最近思うのですが
私，料理…嫌いじゃなかったのかも
・・・です。

　

ひじき豆腐

　

何という料理名か？
見落としたのですが
昨日チラっと読んだ
　『お年寄りのためのひとり分料理』主婦の友社
本に載っていた料理に挑戦してみました。

木綿豆腐をつぶして
ひじきの煮物・片栗粉を入れて混ぜる。
ラップで茶巾の形に。ゴムで留めて茹でる。
　

確か・・・
レシピのソースは，
青しそソースだったと思うのですが…
たぶん家人達には
で私は，トロミだし醤油にしてみました。

これ簡単で，お勧めレシピです。


実は，今日は誕生会
松花堂弁当に挑戦　
　　　　　
　　　　　　お赤飯・澄まし汁（大根・みつば）・茶碗蒸し

料理が，私からのプレゼントです。
ついでに私の誕生祝に頂いたワイン付。
母からも，お刺身やローストビーフが。

隼人瓜の奈良漬

　

叔母が送ってくれた奈良漬の
味噌（と言うのかな）を使って
漬けてみました。

　　　
　　　　　　　　　　　　　隼人瓜のキンピラ・豚角煮　　　
ダメです
手抜きは漬かりきらん。

叔母の奈良漬は
たっぷり塩漬けの上，日に干すとの事。
手間を惜しんでは，イケマセン！でした。

キンピラは，美味しかったです。
　　　
　　　　　とろろご飯・母の焼き鮭・つみれ味噌汁