茄子を揚げて揚げて・・・・・

　

主人の実家から届いた大量ナス
ご近所へも･･･度々貰って戴くのも気がひける。

今日の仕事終了は，
夕方，お夕飯を作れそうにない時間。

早朝から
茄子に切りこみを入れ
揚げて揚げて
ついでに南瓜も揚げて～～～

茄子の煮びたしを
大鍋一杯作って
とび出しました。

　　　　
　　　　　茄子煮びたし・南瓜の煮物・
　　　　　ゴーヤ卵とじ・茄子漬け・残りコンソメ煮

南瓜は
揚げてから煮たほうが美味しいと
聞いたことがありました。
コクが出て美味しかったです。

茄子塩辛和え＆冬瓜カニ和え

･･････
　

今日は，ズッキーニの塩辛和えが食べたかったぁ
塩辛は冷蔵庫にあったけど
ズッキーニ高い！！やめた
でも食べたい！
茄子で試してみました。

『はなまる・・』で習ったとおり
輪切り茄子に塩をしてからよく拭いて
フライパンで焼き
（私は，油ひきません）
塩辛をサッと混ぜました。

美味しかったぁ～～～

冬瓜が･･･冷蔵庫で「苦しい」と言っている
ホタテ(缶)スープで食べたい！

コンソメでよ～く煮て
あれホタテ缶が見つからない
いいや
私不在時の母用缶詰を使っちゃおう

醤油をたらし，トロミをつけ，ごま油。

　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　　冷奴・おまけに頂いたガンモ＆ソースマヨネーズ・
　　　　　　　残り鶏ハム・残り秋刀魚の竜田揚げ

息子達が「夕飯要らない～」と
肉系がなくなります。
主人「俺も肉食べるんだけど～～～」

時々・・・・

　毎日，お夕飯の写真を撮るものの・・・
　時々･･･考え込んでしまうのです。

　自分の拙い調理をさらけ出していいんだろうか？とか
　色々・・・。

　人の目を非常に気にしてしまう性質（たち）なんでしょうねえ。

　料理の専門家でも達人でもないのに
　綴っていいものか？と
　考えてしまう時があるのです。

　ま・・・
　記録魔なので
　ボチボチ続けると思いますが。

　　　　　　　　　　　　　　　　９日より　　　～帰省中～

　

鰻の太巻き

　

母「鰻の太巻きが食べたい！」

日頃，食べたい物を言わない。
これは頑張らねば
でも・・・
黒米ご飯を炊いちゃった
まっいっか。
やってみよう。

　　　
　　　　かき玉汁（玉葱・椎茸・卵)

ほぼ・・・
太巻きで力尽きました


私も太巻き，大好きです。

太巻きは
私の遠足・運動会の思い出です。

昔，かんぴょうの袋には
煮方が印刷してありませんでした。
小学校の時，
母に「かんぴょう巻きが食べたい」と言って
困らせたことがありました。

姉が晩年
「お母さんと同じ味になったよ」と
言ってくれました。

ひじきのエノキ和え

　

ず～～っと以前
スーパーで
えのきの瓶詰めの拡販の方から
習いました。

ひじき・エノキ瓶詰め・貝割れ大根
和えました。

食べながら・・・あ！
油抜きした
油揚げの千切も入れてたんだ

　　　　
　　　　　黒米ご飯・塩鮭＆ゴマ味野菜炒め・
　　　　　味噌汁(実家茄子)

習った通りの食材･･･貝割れ大根を入れたのですが
やはり
母には辛かった
他の緑が考えつきませんでした