パリ祭 ２０１２ フランス料理堪能会 １

７月１４日はパリ祭の日！！

迎賓館ＴＯＫＩＷＡでは毎年、シェフ吉澤の
フランス料理堪能会を開催しています。

今年は１４日が日曜日なので開催日を変更
２３日（月）にロイヤルヴェッセルで行いました。



開始まえにサービススタッフと入念に打ち合わせ　



アミューズ　佐渡産本マグロのタルタル　山葵風味で



アントレ　１　冷製前菜　穴子と夏野菜のテリーヌ



アントレ　２　温製前菜　リードボー・ズワイ蟹包み　セロリラブのピューレ添え



フランスパン３種　画像無し・バターロール、ライ麦パン・ガーリックトースト

その２へ　続く・・・・・