秋なのでクルミパン♪

あまちゃんが終わってしまいましたね～。
あまちゃんが大ヒットして、楽天が優勝して、今年は東北yearですね！
なんだか朝から元気をもらったので、張り切って洗濯して布団干してパン焼いてみました♪

お久しぶりのクルミパン♪　タマゴなしバージョン

タマゴなしだから、ツヤツヤじゃなくて飾り粉にしてみました～♪

<材料>
・強力粉(イーグル)…………２５０ｇ
・インスタントドライイースト………小さじ3/4
・ブラウンシュガー…………１５ｇ
・塩……………………………４ｇ
・水……………………………１８０ｇ
・無塩バター…………………２０ｇ
・くるみ(ロースト)…………３０ｇ
・飾り粉(全粒粉)……………適量


こね　→　発酵(室温)５０分　→　パンチ　→　発酵(室温)３０分　→　分割６・ベンチタイム５分

→　成形　→ホイロ(室温)２０～３０分　→　飾り粉・霧吹き・焼成１９０℃ １３分＋２００℃ ２分　


メイプルシロップがあれば、そっちにしたいかんじかな。
ウォールナッツメイプルって響きだけで美味しそうじゃないですか！
あと、タマゴありバージョンも食べたくなった。

クルミをケチっちゃったかなぁ。
これでも入ってますよぐらいの主張はありますが、もう少し増やしてもいいかも。

私は甘いの苦手なんで、これぐらいがいいけど、もっと甘い方がいいのかな？


ブラウンシュガーは、目に入ったから使っただけなので、
別に強いこだわりがあったわけじゃなかったりします。


このクルミのカタチに成形するの好きです♪
でも、これをクルミのカタチって意識しすぎると、
他のパンの時に、このカタチにするのに抵抗があるのが難点。


やっぱりクルミのパンって美味しいですよね～♪
そのままでもいいし、バターたっぷりつけて食べてもいいし、
クリームチーズやジャムも似合うし、何してもいいですよね～♪
　
色んなバージョンのクルミパン作りたくなってきたかもぉ！


秋は食欲の秋。