カレンズ酵母で、セーグル ショコラ フリュイ

ブラックココアシリーズ何弾だっけ？
今回はカレンズ酵母で、
セーグル ショコラ フリュイ
名前の付け方があってるかどうか謎（笑）

生地にはブラックココアとライ麦（セーグル）。
混ぜ込んでるのが、
サルタナレーズンとかカレンズとクランベリーとホワイトチョコ。

バランスよく出来た！
美味しい！！！←自画自賛♪


ほんとは短めの棒状のも作りました。

試作のつもりだったから、食べやすさ重視したんですが、美味しかったからカッコ良く長めのスティックにすれば良かった（笑）


これは、すんごい気に入ってます。
wakakoya復活させて授業するか、wakakoyaカフェ復活させてメニューにしたいぐらい気に入ってます。

1メニューで、そんなわけにはいかないですけどね（笑）

でも、授業は受付てますので、気になった方はご連絡下さい。

大昔の授業カテゴリーブログ見ていただければ、辿り着けるかと思います。
（本人未確認な上にパソコンは閉じてます（笑））


ブラックココアシリーズ、佳境に入ってきたかなぁ♪

でも、まだ作りたいものがあります！

酒粕酵母で栗パンとホワイトチョコパン

今年初めての酒粕酵母で作ったのは、
栗パンとホワイトチョコパン。

手前が栗で、奥がホワイトチョコです。

どんな形にするか悩んだんですが、なかなか見た目は良い感じではないでしょうか？

ちなみに、酒粕酵母はこんな感じ。


そして、これで種を作るとこうなる。


そんでもって、本日めでたくパンになったわけです！

巻き込みの割りには、キレイに栗が散らばってて良い感じ♪

酒粕独特の味と風味が、栗に似合う！

でも、酒粕ってパン酵母になるとチーズっぽくもなるんですやねぇ。

面白い♪

食べやすいのはホワイトチョコかな。

酵母によって、味や香りが変わるのは楽しいです。

やめられない止まらないのはいいんだけど、胃袋がついてかないのがたまにキズです（笑）