<作り置きおかず>手作り餃子の冷凍ストック

餃子とかね、手間のかかるやつは

ストックの為にわざわざ作るのは

気力を消耗するので

お弁当やひとりごはん用に

ついでに多めに作ります。

今日は友達にやり方を聞かれることが多い

餃子の冷凍ストック。

餃子本体のレシピはこちら

みんな大好き餃子。<材料>ひき肉300g作り置きの塩ネギ好きなだけエノキ好きなだけにら好きなだけ白菜好きなだけごま小さじ1ドライニンニクお好みで生姜みじん切りお好みで片栗粉大さじ1胡椒少し塩ひとつまみあれば醤油麹小さじ１(なくてもいいよ。)餃子の皮<作り方>1、白菜は軽く熱湯にくぐらせて柔らかくしておく。2、にら、エノキはみじん切りにする。3、ひき肉以外を一度すべて混ぜる。4、ひき肉と合わせて軽く混ぜ、少し置いてなじませる。5、包んだら、焼く。☆私は、餃子の餡はふわっとしているのが好きなので、あまり練りません。本当に、混ぜる程度です。☆美味しく焼くコツ、についてはまた後日書きます。☆作り置きの塩ネギレシピはこちらOGPイメージ<作り置き素材>塩ネギ。-むらっちん！あると便利な作り置きの素材。下ごしらえだけした野...<作り置き素材アレンジ>餃子

こんな風に包んだものを

粉をまぶして潰れない様に並べて冷凍庫へ。

例えば4個ずつとかラップで小分けにしても良いし(この方が形が崩れにくい。保存してて皮が割れたりするから)

バラバラにしてジップ袋に入れても良い。

一度凍らせてから保存容器に入れてストックします。

市販の冷凍餃子と同じく

焼く時は凍ったまま普段通りに焼きます。

あぶらないを敷いて

並べて火をつけたら

ジューっていい音してきたら水入れて蓋をする。

カリッとしたら出来上がり

お弁当に入れる時は

気持ち強めに焼き色つけてます。

時間経ってもカリカリしたらいいなって。

別にモチモチのままでもいいんですけどね。

くっついちゃうかなと思って。

冷めても美味しいおかず、

作ってみてね。