運転免許証の更新

免許証の更新時期になったので、交通センターへ行きました。



５年振りの更新なので、色々変わっていることがありました。

まず、暗証番号を設定すること。

免許証の中にＩＣチップが入っているらしいです。

運転できる車の種類ですが、大型自動二輪はそのままです。

リンはハーレーだって運転できるのです。（運転したことはないけれど・・・・・）

普通自動車が中型車になっていて、８ｔ車まで運転できるらしいです。
（たぶん一生８ｔ車を運転することはないけれど）

優良だったので講習も３０分で済みました。

講習会場では、パソコンを使っていました。

これも前回にはなかったことです。

次は５年後、平成２９年です。

又いろいろ変っていることでしょう。


交通センターのある和歌山市の岡崎地区、リンにとっては懐かしい所です。

高校の頃、近くを走っている電車で通学していました。

その頃は、線路沿いは田んぼばかりだったけれど。

でも春には一面のれんげ畑で、ピンクに染まりました。

センターの近くには友達の家もあり、お家に遊びに行きました。

今も続いていて、２月の新年会に会いました。

次はお花見です。


さて免許証です。

無事更新できました。

次も無事故無違反で、更新できるよう気を付けましょう。

ワサビの葉（と茎）

河津桜を見に行った時のことです。

天城峠を越える道のそばには、ワサビ田があちこちにありました。

道の駅『天城越え』に寄った時、茎の付いたワサビの葉が売っていました。

ビニールの紐でくくり、１キロ位あります。

食べ方のレシピつきです。

リンは、製品にされたおみやげもいいですが、その地方でしか手に入らない、しかも自分で作らないといけないものが大好きなのです。

早速買いました。

帰って来たあくる日、味噌用のコメを蒸しながら作りました。

さすがに１キロは多すぎるので、手作りが好きな方にあげました。

山葵の葉と茎を良く洗って、３センチくらいに切り塩でよく揉みます。




塩もみしたものを、水に放して塩気を抜き硬く絞ります。

しょうゆ、砂糖、酒で味付けしたものと、酢、砂糖、塩の三杯酢の物と２種類です。

左が醤油漬、右が三杯酢漬けです。

食べごろになりました。

ピリッとした味で、ご飯が進みます

でも御飯が進むのはちょっと困ります

河津七滝温泉のお風呂で、体重計に乗りギョッとしたばかりですから

つくし

朝はまだ寒く、雪も降りました。


お昼前にはよく晴れ、久しぶりの青空です

午後からは農作業ですが、雨続きや旅行、味噌作りとあまり体力を使っていなかったので、息が切れる、体が重いでフーフー言いました
（体が重い＝太ったとも言いますが）

近くでつくしを見つけました。


後ろにピントが合っていますが、



（後ろにピントが合っている＝ピンボケとも言いますが）

寒の戻りがありましたが、季節は一歩一歩進んでいるようです。

そしてマイポイントからの今日の夕焼けです。

空が真っ赤に染まりました。




久しぶりの見事な夕焼けです。

夕焼けフェチのリンにとっては、至福の時でした

味噌作り ３日目

味噌作り３日目、いよいよ仕込みに入ります。

まず米麹を包んでいる毛布を開けました。

毛布にくるまれていても、麹のいい香りがしますが、あけるとさらに濃厚な香りがします。

米に麹菌がついています。

麹が温かいので、レンズが曇っていますが、白い菌が付いているのがお判りですか？

麹で固まっているのをほぐして、冷まします。

食べてみると、甘くなっています。

いい麹が出来たようです。

初めてなので感激です。

麹が冷めたら、塩を入れよく混ぜ合わせます。


昨日から炊いておいた大豆と合わせます。




これをミンチにします。


ミンチにしたものを、ボール大に丸めます。


このボールを甕に投げつけます。


これを空気が入らないように、押さえつけて均します。

味噌ボールを投げつけ、押さえて均すを繰り返します。

甕の口の少し下まで入れたら、ラップをします。


ラップの上にビニールの風呂敷を敷き、重石替わりの塩を載せます。


新聞紙などで覆いをして出来上がりです。

味噌作りをしている皆さんは、色々な方法で作っていらっしゃるでしょうが、兄嫁が長年作っていて一番いいと思った作り方です。

夏越しがうまくいくと、秋にはお味噌が食べられます。

楽しみが一つ増えました。

思い切って味噌作りをしてよかったです。




今日は冬に逆戻りの寒い日でした。

夕方には雪も降りました。


山には雪が積もりました。


早く温かい春になってほしいですね。

味噌作り

義母が元気だったころ、味噌を作ってくれました。

でも、糀(麹）をつくるのが簡単な（保温しなくていいから）夏に作っていたのです。

冬の方が雑菌が少ないので、失敗も少ないらしいのです。

実家の兄嫁が上手に味噌を作るので、教えてもらいました。

河津から帰った日、お米を研ぎ水に浸しておきました。

初めてなので、米３升、大豆１．５升で作ります。

９日に米を蒸し、４０℃くらいまで冷ましまして、種麹を良く混ぜます。


これを布袋に移して、電気毛布や毛布などで包みます。

何重にも包まれています。

これで１日目は終わりです。

２日目です。

種麹を混ぜて、約２２時間後に切り返しです。

麹がうまく出来ているか、ハラハラしながら毛布を開きました。

いい香りが漂っています。

米に麹がつき始め、塊になっているのをほぐしました。（切り返し）


又毛布に包みます。

約４時間後、毛布を開き手入れをします。

ますます、麹のいい香りが強くなっています。

麹菌のうごきを活発にするため、４０℃のお湯を打ちます。

よく混ぜて、毛布に包みます。

夕方から、大豆を炊きました。

手でつぶれる位柔らかくなるまで炊くので、結構時間がかかりました。

これで２日目の作業は終わりです。

３日目はいよいよ麹と大豆を合わせて仕込みです。

３日目は明日に続きます。